Dārzeņu panna ar kolrābjiem, cukini un ābolu
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 22 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 42 minūtes.
Šī dārzeņu panna recepte der manam padomam - vai izmantot lapas, kātus, garšaugus un dārzeņu mizas? Šeit pilnīgi tiek izmantoti kolrābji un cukini.
Sastāvdaļas 3 porcijām
- 2 lieli kliņģerīši
- 2-3 cukini (apmēram 500 g)
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ābols
- nedaudz dzidrināta sviesta vai augu eļļas
- Sāls un pipari
- paprika
- daži muskatrieksti
- apmēram 200 ml dārzeņu buljona
- svaigi pētersīļi un skābs krējums pēc vēlēšanās
sagatavošana
- Kohrābjus mazgā, stublāju nogriež un lapas atdala no bumbuļiem. Pēc tam kolrābjus sagriež nemizotos koduma lieluma gabalos un lapas un kātus arī sagriež mazos gabaliņos.
- Nomazgātas cukini arī sagriež mazos gabaliņos, nemizotu ābolu sadala ceturtdaļā, atbrīvo no serdes un sagriež mazos kubiņos.
- Sīpolu un ķiploka daiviņu nomizo, sīpolu sagriež mazos kubiņos un smalki sakapā ķiploku.
- Ghee vai eļļu karsē lielā, pārklātā pannā un, maisot, viegli apbrūnina ar sīpolu un ķiploku.
- Tagad pievienojiet kolrābju gabaliņus un kātiņus un visu karsējiet zem vidēja uguns apmēram desmit minūtes.
- Tad pievienojiet cukini un ābolu gabaliņus un kolrābju lapas, kā arī dārzeņu buljonu. Pēc garšas sautējiet ar sāli, pipariem, papriku un muskatriekstu un vāriet vēl desmit minūtes uz mērenas uguns, vienmēr maisot - darīts!
- Pēc vēlēšanās trauku var pilnveidot ar kādu skābo krējumu un pārkaisa ar svaigām pētersīļiem.
Izbaudi maltīti!
