Veģetārietis bulgur sautējums ar burkāniem un kartupeļiem
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 45 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.
Šī recepte ir lieliski piemērota daudzu izsalkušu viesu piepildīšanai. Tas tiek ātri pagatavots, un tam ir īpaša garša, pievienojot kardamonu.
sastāvdaļas
- Ķekaru burkāni
- 1 kg kartupeļu
- 250 g bulgur
- 1 sīpols
- 1 ķekars pavasara sīpolu
- 1 ķiploka daiviņa
- dārzeņu buljona
- 6 kardamona kapsulas
- Slīpē kādu pimento
- 2 ēdamkarotes karija
- Sāls un pipari
sagatavošana
- Sešiem cilvēkiem vāra 250 g bulgur 500 ml augu krājumos un vāra uz lēnas uguns 10 līdz 10 minūtes. Graudiem jābūt mīkstiem, ja tas tā nav, vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes un, iespējams, pievieno vēl nedaudz ūdens.
- Ievietojiet podu malā. Nomizojiet un sagrieziet kauliņā kartupeli un burkānus.
- Sīpolus un pavasara sīpolus nomizojiet un sasmalciniet, katliņā sautējiet ar olīveļļu un pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
- Tad pievienojiet kartupeļus un burkānus un īsi sautējiet.
- Atveriet kardamona kapsulas, sasmalciniet graudus javā, pievienojiet kariju un piparus katlā.
- Deglazē ar litru dārzeņu krājuma un vāra 30 minūtes.
- Pievienojiet bulgur un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
