Kura panna man nepieciešama? Pirkšanas padomi un kopšanas instrukcijas
Prezentēja Houzz
Pārklāts, stingri, izgatavots no čuguna? Labu pannu izvēle ir lieliska. Mūsu eksperts sniedz svarīgus pirkšanas padomus un kopšanas instrukcijas.
Jautājat, kāpēc cepta ola vienmēr paliek pannas apakšā vai kāpēc mammas ceptie kartupeļi ir kraukšķīgi? Varbūt jūs vienkārši izmantojat nepareizu pannu! Atšķirības galvenokārt ir starp pārklātām un bez pārklājuma pannām. Pēc tam ir dzelzs, nerūsējošā tērauda vai emaljas pannas. Piedāvājums ir tik liels, un tāpēc atlase ir grūta.
Katram ēdienam ir viegli atrast pareizo pannu. Kas nodarbojas ar formām un materiāliem, tas ātri atpazīst pareizo trauku. Kopā ar mūsu ekspertu Oliveru Jirgenu, kurš vada Hamburgas vecākā mājsaimniecības piederumu veikalu ceturto paaudzi, mēs sniedzam jums svarīgus padomus. mūsu mazajā pannā klients!
Autore Justina Blakeney - vairāk virtuves attēlu Ar nelipšanu pārklātas pannas
Pārklātas pannas, pirmkārt, novērš pārtikas pielipšanu pannas apakšā, un tāpēc tās ir iecienītas. Pat mazāk talantīgi pavāri nevar daudz sadedzināt kastrolī, kas nav nūja. Vēl viena priekšrocība: caur pārklājumu var cept ar mazāk tauku.
Virtuves piederumi vietnē Houzz 1. Teflona pannas
Teflons ir nelipīgs pārklājums, kura pamatā ir plastmasas politetrafluoretilēns (PTFE). "Teflona pannas ir piemērotas cepšanai zemā un vidējā temperatūrā," saka Jirgens. Asu sagriešanu šeit ieteicams veikt tikai nosacīti, jo pārklājums ir bojāts no temperatūras 260 grādi. Īpaši lēti modeļi var pat deformēties pārmērīga karstuma gadījumā.
Pārsvarā vieglas alumīnija pannas ir pārklātas no iekšpuses ar teflona pārklājumu; bet vairums citu materiālu tagad ir pieejami ar teflona pārklājumiem.
Parasti šādas pannas ir ideāli piemērotas beztauku, delikātas ēdiena gatavošanai? piemēram, smalkmaizītes, dārzeņi vai zivis. Arī nelielā sīpolu retināšana šeit izdodas.
Von Scheer & Co. - vairāk eklektisku virtuves ideju 2. Pannas, kas izgatavotas no emaljas vai keramikas
Papildus teflona pannām var būt pārklātas arī bez plastmasas ar emalju vai keramiku. Cepšanai nepieciešams nedaudz vairāk eļļas nekā pannā, kas pārklāta ar teflonu, taču tie tiek uzskatīti par ievērojami izturīgiem pret skrāpējumiem. Vai emaljētas pannas stiklotajā aizsargslānī temperatūru var pagriezt daudz augstāk? Šeit jūs esat laipni aicināti cepties līdz 450 grādiem. "Cepiet tik augstā temperatūrā, bet bez taukiem, jo tauki deg pat pie 240 grādiem," saka Jirgens.
Vēl viens plus :? Pieliekamās pannas ir piemērotas niķeļa alerģijas slimniekiem?, Tāpēc Jirgēni.
Kā tīrīt pārklātas pannas
Maisīšanai pārklātā pannā parasti jālieto tikai mīksti materiāli, piemēram, koka vārīšanas karote. Tas novērš pārklājuma virsmas saskrāpēšanu un pēc tam lobīšanos lielā platībā. Kā alternatīva tagad ir nedaudz dārgākas teflona pannas uz minerālu pamata, kas ir izturīgas pret skrāpējumiem un pat mazgājamas trauku mazgājamajā mašīnā.
? Citādi: Pārklātas pannas vienmēr jānomazgā ar mazgāšanas līdzekli, lai tauki neiekļūtu pannās un nesabojātu pārklājumu? ”Saka Jirgens.
Autore Kathy Bloodworth Interjera dizains - atrodiet vairāk ideju: mūsdienīgas virtuves Nepārsegtas pannas
Šajā kategorijā ietilpst čuguna, nerūsējošā tērauda, vara vai dzelzs pannas. Parasti grauzdēšana pannā bez pārklājuma ir nedaudz prasīgāka. Pārtika šeit iegūst intensīvāku garšu, un produkta dabiskās garšas tiek labāk saglabātas nekā pārklātā pannā. Turklāt nepārklāta panna ar pienācīgu kopšanu ir ieguldījums mūžā. Pēc kāda laika pārklājums tomēr ir jāmaina, jo materiāls laika gaitā nolietojas.
Autors: chris + ruby - Vairāk attēlu: mūsdienīgs interjera dizaina stils 1. čuguna pannas
Čuguna vai čuguna pannas ir ārkārtīgi izturīgas. Viņu izteiktā siltuma uzkrāšana un vienmērīgais siltuma sadalījums ilgstoši uztur čuguna pannas karstā stāvoklī, pat ar nelielu siltuma padevi? kas galu galā ietaupa enerģiju.
"Čuguna pannas ir ideāli piemērotas gaļas šķēlēšanai, kā arī ēdieniem, kas sautēti ilgu laiku," saka Jirgens. Trūkums dažreiz ir viņu svars? Panoramēšana kļūst par spēka parādīšanu. Tāpat kā čuguna traukos, ēdiens no dzelzs pannas garšo īpaši aromātisks. Tas ir saistīts ar patīnu, kas tur veidojas ar laiku? un ir nekaitīgs un tikai veicina garšas pieredzi. "Neapstrādātas dzelzs pannas ir tieši piemērotas indukcijai un gāzes plītis, lai pēc iespējas labāk izmantotu sastāvdaļas," saka Jirgens.
Kā rūpēties par čuguna pannu
Vai jūs tīrat čugunu bez pārklājuma tikai ar remdenu ūdeni un pēc tam berzējat to ar virtuves papīru? Lūdzu, nelietojiet mazgāšanas līdzekli.Pretējā gadījumā tas iekļūst pannā un neļauj tam veidot patīnu. Vēlāk patina jebkurā gadījumā darbojas kā dabīgs nelipīgs pārklājums, "saka Jirgens. Turklāt jūs laiku pa laikam varat berzēt pannu ar nelielu daudzumu eļļas, lai dzelzs pārāk neoksidētu.
Autors: Juta Interjera dizains - Vairāk fotoattēlu: modernas virtuves 2. Nerūsējošā tērauda pannas
Kaut kas vieglāks ir nerūsējošā tērauda pannas. Bet arī viņi ir izturīgi un izturīgi. Arī tīras nerūsējošā tērauda pannas ir ātri karstas? Cepti kartupeļi kā Mutti šeit izdodas tik labi.
No nerūsējošā tērauda izgatavoto pannu trūkums: siltumu nevar arī uzglabāt un tas ātri nonāk vidē. Jums vajadzētu būt arī uzmanīgiem, lai ceptas olas, gaļa un Co. nepieliptu pannas apakšā. Tāpēc nelietojiet ēdienu, kamēr tas neatdalās no zemes. Tas notiek, kad tas ir sasniedzis tādu pašu temperatūru kā panna.
Kā tīrīt pannas, kas izgatavotas no nerūsējošā tērauda?
Jūs varat tos tīrīt, nevilcinoties trauku mazgājamajā mašīnā. "Vai, mazgājot rokas, jūs vienmēr domājat par trauku mazgāšanas līdzekli, lai vecā smērviela tiktu mazgāta?" Saka Jirgens.
Autors: Marcia Prentice Photography - vairāk fotoattēlu: mūžīgs virtuves dizains 3. Pannas, kas izgatavotas no vara
Īstas vara pannas labi un ātri vada siltumu? un tā vara panna var uzturēt jūsu trauku siltu pat stundu, nedarbojoties ar plīti. Īpaši vara cepšanas pannas tiek izmantotas gāzes plītīs, jo metāls ir ļoti izturīgs. Arī profesionālās virtuvēs vara pannas ir izplatītas.
"Cepti, īpaši samazinot mērces, kā arī dārzeņus, lai pagatavotu līdz vietai, vara pannā izdodas īpaši labi," sacīja Jirgens.
Ar tīru vara pannu tomēr materiāls var sākt darboties pēc kāda laika? īpaši, ja jūs lietojat skābu pārtiku. Tas nav jauki, bet arī nav neveselīgi. Ja jums nepatīk patina izskats, tad ir vara pannas, kas pārklātas ar nerūsējošo tēraudu vai konservētas? bet pēc tam cieš no siltumvadītspējas. Pērkot, jautājiet par vara saturu pannā.
Kā jūs notīrāt vara pannu?
• Notīriet vara pannas ar rokām, izmantojot mīkstu sūkli un vēlams ar piemērotu vara kopšanas līdzekli, lai tie ilgu laiku būtu skaisti. Un vai jūs tos pareizi izžāvējat, lai metāls neoksidētu, iesaka Jirgens.
Vietnē Houzz atrodiet Woks & Wok Pans 
Uzņēmums Creativ Kitchens Design GmbH - atrodiet vairāk ideju dekorēšanai Papildus materiālam tiek izlemts, kā un kādā veidā pannu labi apcept
Labu cepšanas rezultātu bieži nosaka ne tikai pannas materiāls, bet arī to forma. Piemēram, zem dzelzs pannām atrodas tā saucamās grila pannas: to rievas nozīmē, ka steiks neatrodas tieši uz zemes, nelīp tik ātri un nodrošina gaļai raksturīgās garšīgi kraukšķīgās svītras.
No otras puses, augstas kvalitātes wok ir vislabāk piemērots kraukšķīgiem dārzeņiem, savukārt izturīgo cepešpannu ar diviem rokturiem var viegli ievietot cepeškrāsnī.
Zivju panna ir ovālas formas, lai veselas zivis tajā atrastu vietu.
Tāpēc hobija pavāriem ir jārēķinās ar pēc iespējas vairāk pannu veidiem, lai iegūtu ideālu virtuves piederumu aprīkojumu.
"Pārklātām pannām es iesaku vismaz vienu ar 24 centimetru diametru un plakanu malu un vienu ar 28 centimetru diametru ar augstu malu katrai labi aprīkotai mājsaimniecībai," sacīja Jirgens.
Autors: Realty Restoration, atrodiet vairāk iedvesmas: mūsdienīgs virtuves dizains Pārbaudiet pareizo temperatūru
Neaizmirstiet veiksmīgu pannas ēdienu: pievērsiet uzmanību temperatūrai, izmantojiet plīts siltuma līmeni. “Ne vienmēr izrādieties pilns!” Konsultē Jirgens. "Īpaši daudzās pakāpes palīdz jūsu tiesai gūt panākumus. Nākamajā svētdienā izklaidējiet bekonu ar sviesta gabaliņu. Sviestam nevajadzētu sākt burbuļot. Tas ir tikai rādītājs, ka jūs speķojat bekonu 100 grādos. Vai tas prasa daudz ilgāku laiku? galu galā viņam garšo vēl labāk. Dzīvoklis nenozīmē pēc tam? un plīts gandrīz netīra. Tad ielieciet bekonu uz virtuves dvieļa un pagaidiet, līdz tas ir kraukšķīgs.
Un pietiek ar steiku vai ceptām olām, lai apceptu no 100 līdz 130 grādiem. Rezultātā vispirms vajadzētu būt vienai lietai: tiešām garšīgs ēdiens!
Pērciet tagad 
Tefal A16806 Logics panna 28 cm 22,99? 14,99 ?
Kāda ir mana plīts temperatūra?
Atkarībā no siltuma līmeņa sasniegtā temperatūra dažādās ierīcēs atšķiras; Tāpēc ir noderīgi apskatīt instrukcijas. Turklāt temperatūras attīstība galu galā ir atkarīga no vārīšanas ierīces un pildījuma.
Autore Klēra Lutzova - atrodiet vairāk interjera dizaina ideju: moderna virtuve Atrodiet Houzz sadzīves tehnikas ražotājus, zīmolus un veikalus jūsu reģionā
Viesu raksts Houzz
