Winzer krāsns pods
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sastāvdaļas un sagatavošana
- Dice 800 g cūkgaļas plecu bez mizas un kauliem. 3 ķiploka daiviņas nospiest. Rullējiet 1 ķekaru zaļās zupas.
- Sajauciet gaļu, ķiplokus, zaļumus, nedaudz pētersīļus un timiānu, 2 lauru lapas, nedaudz malta koriandra ar sāli un pipariem un puslitru Riesling. Ļaujiet tai vārīties ledusskapī vienu dienu.
- Nomizojiet 1,5 kg kartupeļu un sagrieziet šķēlēs, sagrieziet kauliņā 2 sīpolus.
- Sagrieziet 4 lielus burkānus un 2 bietes bumbiņas, kā arī 2 gaļas šķēles.
- Nosusiniet gaļu un nogatavojiet marinādi.
- Izklājiet lielu cepeškrāsnī necaurlaidīgu katlu vai cepšanas pannu ar bekona šķēlītēm, kārtojiet gaļas maisījumu pārmaiņus ar kartupeļiem, sīpoliem, burkāniem, bietēm un metinātiem kartupeļiem, augšējam slānim jābūt kartupeļiem.
- Pārlej ar marinādi. Pārklājiet 200 grādos augšējā / apakšējā siltumā vai 175 grādos cirkulējošā gaisā, sautējiet apmēram divas stundas.
- aptuveni 3 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet vāku un pabeidziet vārīšanu. Nemaisa!
- Pasniedziet ar sīpolu skābo krējumu.
Lai novērstu nevajadzīgas diskusijas:
Kad bērni ēd, es ļauju vīnam iet. Tā vietā ņem buljonu un uz marinādes ielej ne vairāk kā malku vīna.
Sautējums ir pietiekams 6 cilvēkiem. Tas ir lieliski kā viesu vakariņas, jo tos var labi pagatavot.
