Nepareiza holandiešu mērce
laiks
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 5 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 10 minūtes.
sastāvdaļas
- 30 g sviesta vai margarīna
- 30 g miltu
- 200 ml buljona vai augu ūdens
- 200 ml piena
- Citronu sula, sāls, muskatrieksts
- 1 olas dzeltenums
- 2 ēdamkarotes sviesta
- iespējams, kajēnas pipari
sagatavošana
- Ļaujiet katlā esošajam sviestam vai margarīnam sakarst, pievienojiet miltus un maisot ļaujiet labi svīst, bet neapbrūniniet. Pēc tam deglazējiet ar pienu un buljonu un samaisiet un sautējiet apmēram 4 - 5 minūtes.
- Sezona ar citronu sulu, sāli un muskatriekstu (pēc iespējas svaigāku). Tad saputojiet olu dzeltenumu un ar slotiņu iemaisiet vairs nevārītā mērcē, pievienojiet sviestu, labi samaisiet un sezonu ar kajēnas pipariem (pēc garšas).
- Ļoti labi garšo ar atbilstošu augu ūdeni, piem. Sparģeļu ūdens, brokoļu ūdens utt.
