Apple un piparmētru želejas
Manā dārzā piparmētra izkaisīja visu, tāpēc es izraku divas trešdaļas un lielākoties atteicos. Pārējo es gribēju nožūt, bet tad atcerējos par gardo ābolu ķīseli, ko biju apēdusi pie draudzenes, un nolēmu to atdarināt. Recepte dod 6 glāzes katram 225 ml.
Nomazgājiet apmēram 200 g piparmētru lapu un nosusiniet. Atlieciet daļu no tā malā (apmēram 30 lapas). Pārējās lapas ielej ar 200 ml karsta ūdens un atstāj uz 20 minūtēm. Notecina caur sietu un savāc šķidrumu. Sajauc ar 800 ml ābolu sulas vai (ļoti garšīgi!) Ar sidru (puse un puse labi iziet), pievieno 8 ēdamkarotes citrona sulas un 500 g konservējošā cukura (2: 1) un uzvāra.
Vāra 5 minūtes burbuļojot. To darot, sasmalciniet piparmētru lapas malā un samaisiet pēc vārīšanas beigām. Izgatavo želejveida paraugu un iepilda glāzēs.
