Teļa ruļļi ar sparģeļu pildījumu

laiks

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda.

Garšīgi teļa rullīši ar sparģeļu pildījumu.

600 g teļa, tīru, sagrieztu ovālas šķēlēs, saputo.
Gatavojiet dažus zaļos un baltos sparģeļus un saspiediet, sautējiet.
Uz teļa gaļas šķēlītēm ielieciet plānas speķa šķēles, pēc tam sparģeļus.
Pārkaisiet tam svaigi sarīvētu parmezānu.
Iesaiņojiet gaļas malas, satiniet tos kopā un nofiksējiet.
Sauté olīveļļā, deglazējiet ar baltvīnu un sparģeļiem un pabeidziet sabiezēšanu (apmēram 20-30 minūtes atkarībā no lieluma).
Garšojiet mērci ar svaigiem pētersīļiem, sāli un pipariem, saistiet ar krējumu.
Pasniedz ar jauniem kartupeļiem.