Cepiet cūkgaļu grauzdēšanas mēģenē
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
Cepiet cūkgaļu grauzdēšanas mēģenē / folijas mēģenē - uz želejas kāpostiem
Sastāvdaļas apmēram 10 cilvēkiem
Filmas mēģenē / Bratschlauch jūs varat lieliski pagatavot lielāku gaļas daudzumu, tas vienmēr izdodas un ir īpaši maigs, un pats galvenais: Cepeškrāsns paliek tīra.
- Ņem jauku kakla cepeti, kas pārsniedz 2,5 kg, un ļauj to iedarbināt draudzīgajam kaulu miesniekam
Pagatavojiet marinādi
- 2-3 ēd.k. vidēji karstu sinepju
- apmēram 1 ēdamkarote tomātu kečupu
- 1-2 presētas ķiploku daiviņas
- 1 šļakats citrona
- Vēl 1 konjaka šļakatas
- apmēram 2 ēdamkarotes grila garšvielu (es ņemu bārbekjū no tirgus tirgotājiem), vai arī jūs varat z. B. ņem arī Gyros garšvielu
sagatavošana
- Labi sāliet gaļu un pārklājiet ar "krējumu" vai marinādi.
- Tagad ielieciet gaļu folijas mēģenē (ir arī Toppits papildu platumi).
- Pievienojiet 1 ēd.k. ūdens vai konjaka. Ja vēlaties, varat pievienot dažus sīpolus. Caurules šuve uz augšu.
- Abas puses labi aizveriet ar pievienoto plēves sloksni un saskaņā ar instrukcijām novietojiet uz stiepļu statīva aukstā cepeškrāsnī un vāra vienu stundu 200 ° C, pēc tam samazina līdz 180 ° C un vāra vēl stundu.
- Gaļu nedaudz ilgāk var atstāt bez cepeškrāsns, kas nesāp.
- Tad izņemiet foliju no krāsns abos galos, turiet to pāri bļodiņai un uzmanīgi sagrieziet to apakšā un noķeriet mērci, jūs varat to pārstrādāt, kā parasti, līdz garšīgai mērcei.
- Ievietojiet gaļu attiecīgi lielā alumīnija folijā un ļaujiet atpūsties apmēram pusstundu. Tagad ir sviesta konkurss.
Savoy gulta
- Sagrieziet 1/2 Savojas kāpostu mazos gabaliņos, īsi blanšējiet vai, kā man patīk darīt, vienkārši ielieciet mazgātas lapas mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm.
- Sautējiet sīpolu un liesu bekonu lielā grauzdēšanas pannā ar eļļu, pievienojiet Savojas kāpostus, sezonu ar ķimenēm, nedaudz sāls, pipariem un nedaudz paprikas pulvera.
- Pievienojiet apmēram 1/2 tase buljona un pagatavojiet apmēram 10 minūtes, pagriežot šad un tad. Dārzeņos joprojām var būt kaut kas "iekost".
- Visbeidzot ielieciet uz tā sagrieztu kakla cepeti un pasniedziet.
