Gatavojiet dārzeņus spiediena katlā ar ieliktni
Jā, man paveicās iegūt lielisku spiediena katlu, un jā, es zinu, dažus no viņiem jau kaitina daudzie Fisslera padomi, kas saistīti ar vēlu, taču man arī šeit vajadzētu dalīties ar savu pieredzi.
Tas ir mans pirmais spiediena katls, un man vispirms vajadzēja ar viņu sadraudzēties, jo iepriekš draugam teicu, ka man nevajag spiediena katlu u. a. pārāk liels, pārāk smags un bīstams. Bet tagad es esmu ļoti priecīgs, ka man tāds ir pēc pārbaudes, viņš nav tik liels, kā es biju domājis, bet joprojām der daudz. Viens iemesls, protams, ir īsais gatavošanas laiks daudziem ēdieniem, piemēram, gulašam, rullīšiem, vistas zupai u.v. Arī virtuvē nav smaržas, jo tvaiks neizplūst. Katls aizveras hermētiski.
Mans pirmais pārbaudījums bija jaukti svaigi dārzeņi, un mums tas ļoti patika. Dārzeņu vārīšana spiediena katlā ir lieliska, jo ēdiena gatavošanas laikā tiek patērēts mazāk ūdens un nekas neizplūst, kas nozīmē, ka tiek zaudētas mazāk barības vielas.
Vārīšanas katlā ir 2 vārīšanas līmeņi. Lēns ātrums jutīgiem pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem vai zivīm, un pēc tam ātrums gaļas un sautējumu gatavošanas posmā.
Dārzeņi, kas man ir komplektā esošajā praktiskajā ieliktnī, tiek vārīti. Šis ieliktnis ir piemērots grīdas gatavošanai. Tā kā es nekad nebiju tikusi galā ar vārīšanas katlu, kā jau teicu, man vajadzēja sevi nedaudz padarīt tīklā, un tur es izlasīju, ka ir divi zelta likumi grīdas vārīšanai, un tas būtu šāds:
1. gaļa zemāk, dārzeņi virs (ievietot)
2. dārzeņi zemāk, zivis virs (ievietot)
Bet ne katru ēdienu var pagatavot ar to, jo starp jums pat nevar ātri izskatīties, ja kāds no ēdieniem jau ir. Tā kā reiz spiediens katlā bija saistīts ar garšvielām utt. Tāpēc kombinētajā gatavošanā ieteicams pārliecināties, vai zivīm, gaļai vai dārzeņiem ir aptuveni vienāds gatavošanas laiks. Vai gaļa z. Piemēram, ja vēlaties gatavot ilgu laiku, jums vajadzētu ļaut tam īsi gatavot atvērtā katlā un pēc tam visu pagatavot kopā. Tomēr šoreiz es dārzeņus gatavoju tikai uz lauka, un tas bija arī super ātrs un garšīgs. Kā jau teicu, tiek zaudēts daudz mazāk vitamīnu un minerālvielu nekā ar parasto podu.
