Pavārs ar raugu - piemēram, sēņu izplatīšanai
... nē, nē, nav cepts. Vārīti!
Veģetārieši tos pazīs, brīnišķīgais izplatās ar raugu.
Arī man tas bija neparasti un jauni. Bet pārsteidzoši garšīgi, ko jūs tur visu varat izrunāt.
Varbūt šī sēne izplatījās:
Smalki sagrieziet 1 sīpolu un apmēram 100 g sēņu. Sviediet apmēram 25 g sviesta vai margarīna, sautējiet. Pievienojiet svaigus vai žāvētus garšaugus - pētersīļus, oregano - un pievienojiet vēl 25 g sviesta vai margarīna un izkausējiet.
Tagad 1 rauga kubs ir izšķīdināts 250 ml dārzeņu krājuma.
Sakuliet 4 ēdamkarotes miltu pār dārzeņiem, samaisiet, attaukojiet ar rauga buljonu un uzvāra.
Tā tas ir! Ja vēlaties, lai izsmidzināšana būtu smalka, tagad varat smalki sajaukt ar blenderi.
Ielieciet masu glāzē un turiet pārklātu ledusskapī.
Cik ilgi? Apmēram trīs dienas.
Protams, sēņu vietā varat izmantot arī citus dārzeņus. Jūs varat arī ķiplokus ar sīpoliem. Viena iespēja ir vienkārši ņemt pienu dārzeņu buljona vietā.
Atkarībā no dārzeņiem ir piemēroti visdažādākie aromatizētāji. Mārrutki, piem. uz bietēm. Var izmantot sinepes, sojas mērci, Vorčesteršīras mērci ...
Arī etiķi vai citronu, ja pēdējam sitienam trūkst garšas.
Esiet drosmīgs, mēģiniet un izbaudiet.
