Velna maize - debesu garšīgi
Apmēram 10 porcijas jums ir nepieciešams:
sastāvdaļas
- 750 g smalki sagriezta (piemēram, no vistas, cūkgaļas vai tītara gaļas šniceles)
- 2 (sarkanie) sīpoli, sagriezti pusgredzenos
- 1-2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 3 sarkanie pipari, sagriezti smalkās strēmelītēs
- 1 ķekars pavasara sīpolu, sagriezts gredzenos
- 1 caurule tomātu pastas
- 1 svaigs čili pipari, smalki sagriezti (vai čili pārslas vai kajenna pipari, vai harissa pasta vai tabasco - atkarībā no vēlamās smaguma pakāpes un tā, kas jums tur ir)
- 1/2 - 1 glāze / pudele čili / šašliku kebaba vai ajvara (kas atrodas mājā)
- tomātu kečups
- sojas mērce
- Sāls, pipari, paprika
- 1 maizes šķēle uz porciju (vēlams zemnieciska zemnieka maize)
sagatavošana
Sagrieziet smalki sagrieztu gaļu porcijās eļļā, pēc tam ielejiet katlā vai bļodā un labi sautējiet ar sāli, pipariem, papriku un domuzīmi sojas mērces, samaisiet un ļaujiet atpūsties.
Pa to laiku cepšanas pannā sautējiet sīpolu gredzenus ar ķiplokiem, pēc tam pievienojiet piparu strēmeles, pavasara sīpolus un čilli (vai citu asu) un ar vidēju siltumu nosmērējiet ar vāku apmēram 10-15 minūtes.
Tad iemaisa tomātu biezeni, čili / šašliku kebabu un / vai ajvaru un nedaudz kečupu (+ iespējams nelielu ūdens domuzīmi) un visbeidzot pievieno sautētu gaļu un ļauj 10 minūtes sautēt uz lēnas uguns uz lēnas uguns, ja nepieciešams, vēlreiz pievieno sezonu. ,
Svarīgi: mērce nedrīkst būt pārāk plāna, konsistencei jābūt diezgan viskozai, un nosaukumam jābūt tādam, kas jau ir samērā godīgs, tāpēc garšojiet attiecīgi ugunīgi ;-)
Tikmēr (nedaudz biezākas šķēlēs sagrieztas) maizes šķēles no abām pusēm vai nu pannā ar lielu sviesta kraukšķīgo brūno cepeti (= ME-GA garšīgi, bet diemžēl daudz kaloriju!), Vai arī tosterī, grilā, cepeškrāsnī ... (= bez taukiem, bet arī ļoti garšīgi) jauks kraukšķīgs grauzdiņš.
Pēc porcijas uz šķīvja saceptas maizes šķēle ar siltu velna-gaļas-dārzeņu maisījuma pārsegu - un, ja vēlaties, visu šo lietu var pārklāt ar sieru un ceptu (ja nepieciešams, ņemiet no cepeškrāsns drošu šķīvi).
Lieliski piemērots jauks auksts alus :-)
