Žāvējiet, sasaldējiet un konservējiet garšaugus
Viņi ir garšīgi, veselīgi un, bez tam, ir lēti? Ikviens, kurš dārzā vai uz balkona velk garšaugus, nevar pilnveidot savu ēdienu vien, bet arī dod lielu ieguldījumu veselības un labsajūtas uzlabošanā. Ne tikai svaigi zaļais ir pilnvērtīgs, bet arī var pagarināt glabāšanas laiku ar šādām metodēm.
Tāpēc jums vajadzētu žāvēt garšaugus
Ja vēlaties biežāk izmantot ārstniecības augu labvēlīgo iedarbību visa gada garumā, jums tie jāsaudzē. Izplatītākās iespējas ir sasaldēšana saldētavas nodalījumā, iegremdēšana eļļā vai sajaukšana ar sāli. Garšaugiem ir vislielākā garša, bet saglabājiet tos tikai tad, kad tie ir svaigi? Tik īsi pēc novākšanas? mazgā un pēc tam žāvē. Gandrīz visas sastāvdaļas un ēteriskās eļļas tiek saglabātas. Ja jūs izmantojat dabisko produktu nedēļas vai pat mēnešus vēlāk, jūs joprojām varat sajust tā unikālo aromātu.
Tātad garšaugus žāvē gaisā
Ļoti vienkāršs konservēšanas variants sastāv no žāvēšanas gaisā. Šim nolūkam jūs no rīta novākt garšaugus, sasiet tos mazos pušķos un pakārt dienu vai divas tumšā, sausā un gaisīgā vietā. Šeit īpaši piemērots ir pagrabs vai jumta novietne. Ja ir koka plaukti, jūs varat arī ievietot augu saišķus. Vienkārši paturiet prātā, ka pēc tīrīšanas uz zaļuma nav palicis pārāk daudz ūdens, jo tas var izraisīt pelējuma pelējuma veidošanos.
Žāvēšana cepeškrāsnī
Ja jums nav vietas ar iepriekšminētajām īpašībām, žāvēšanu var veikt arī krāsnī. Ievietojiet atsevišķus augus vai mazākus pušķus uz cepešpannas ar cepamo papīru. Plīts jāiestata zemā temperatūrā no 40 līdz 50 grādiem pēc Celsija, atstājiet pārsegu nedaudz atvērtu un ļaujiet tam divas līdz trīs stundas. Apgrieziet garšaugus atkal un atkal, lai iegūtu tumši zaļu seju. Tad jūs varat tos sasmalcināt un uzglabāt stikla vai plastmasas traukos. Uzglabāšanas laiks viegli sasniedz vairākus mēnešus.
Iesaldēšana ir arī iespējama
Vēl viens konservēšanas variants ir sasaldēšana, pēc tam jūs novākt garšaugus pēc novākšanas. Sagrieziet tos tieši tajās porcijās, kuras vēlāk vēlaties izmantot salātiem un citām maltītēm. Tagad tos var iepildīt saldētavas maisiņā, ledus gabaliņu veidnēs vai mazākās kastēs un ievietot ledusskapī. Šīs priekšrocības ir redzamas visu sastāvdaļu saglabāšanā, kopš? atšķirībā no žāvēšanas? netiek reģistrēti sastāvdaļu un eļļu zudumi. Tomēr saldēšanas laikā garša jūtami cieš.
Citas iespējas ilgam glabāšanas laikam
Visbeidzot, ir vērts mazliet eksperimentēt: ielieciet atsevišķus garšaugu kātus vai pat veselu ķekaru garā, aizslēdzamā glāzē un papildiniet to ar labu eļļu. Jūsu gaumei nav ierobežojumu. Tāpat jūs varat sasmalcināt augus un pēc tam tos smalki apstrādāt javā. Gandrīz pulverveida stāvoklī tos var viegli pievienot sālim vai citām garšvielām. Tādā veidā tiek saglabātas aktīvās sastāvdaļas, un visas sastāvdaļas var apvienoties unikālā aromātā. Tātad, ar kādiem augiem jūs baudāt pavasari? un kā jūs tos glabājat vēlākajās sezonās?
