Dulce de leche

laiks

Gatavošanas vai cepšanas laiks: 2 stundas 5 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 5 minūtes.

Tiem, kas mīl karameles un vēlas uz galda kaut ko savādāku nekā Nutella.

Paņemiet saldināta iebiezināta piena kārbu (piemēram, piena pārsēju) un noņemiet papīra banderolu.
Pēc tam uzkarsē katlu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Vispirms pārbaudiet, vai kannā ir pietiekami daudz vietas, tā ir pilnībā jāpārklāj ar ūdeni.
Kad ūdens vārās, vienkārši ielieciet alvu pannā un vāriet apmēram 2,5 stundas. Vēlreiz pārbaudiet, vai katlā joprojām ir pietiekami daudz ūdens, ja nepieciešams, piepildiet ar karstu ūdeni.
Kad gatavošanas laiks ir beidzies, zivs kārbu izņem no ūdens un ļauj atdzist.
Rezultāts ir zeltaini brūns krēms, kas ir ļoti salds, bet arī neticami garšīgs un pēc krējuma karameļu saldumu garšas. Jo ilgāks gatavošanas laiks, jo tumšāks un stingrāks krēms kļūst.
Pēc garšas atgādina, bet to var iemaisa arī dabīgajā jogurtā vai biezpienā.
To var izmantot par pamatu kūku vai kūku pildījumiem, iztēlei un individuālajai gaumei nav robežu.
Alternatīvi, krējumu var pagatavot arī vārīšanas katlā, tad vārīšanas laiks ir mazāks par pusstundu.
Dažreiz saldinātu iebiezināto pienu iegūstat tikai mēģenēs, pēc tam vienkārši dekantējiet nogrieztā glāzē un pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekš.