Augļu kazenes mīkstums
Ogu pasta principā ir ievārījums bez želejoša līdzekļa, tāpēc nav cieta, bet viskoza.
Augļu ražošana Brombeermark:
Pietiekami lielā katliņā samaisa ogas (šajā gadījumā kazenes) ar brūno vai galda cukuru proporcijā 2: 1 un vāra, līdz ogas ir mīkstas.
Biezeni un slaucīt caur smalku sietu.
Tad vāra, līdz masa nedaudz sabiezē (man vajadzēja apmēram 20 minūtes).
Joprojām karstu stikla pudelēs vai skrūvju burkās piepildiet un nekavējoties uzlieciet vāku.
Ogu smadzenes vismaz pusgadu tur neatvērtas, dažas nedēļas atver (tur ledusskapī). Tāpēc ir jēga izmantot mazas pudeles.
Ja palielina cukura daudzumu augļos, ogu zīme tiek saglabāta arī gadiem ilgi, bet pēc tam garšo ļoti salda.
Paredzētā izmantošana:
Lieliski garšo ar vafelēm vai pankūkām, uz vaniļas saldējuma, jogurta vai biezpiena, graudaugiem, uzpūstiem ar prosecco, sajauktiem ar ledus aukstu (sviesta) pienu līdz satricinājumam vai (manam tipam) vienādās daļās sajauktiem ar degvīnu un pasniegt ar ledus kubiņu glāzē šņabja.
