Dārzeņi "Gestovtes" - pagatavošana bez roux
Manam vīram patīk ēst dārzeņus ar dārzeņiem. Bet es beidzot gribēju izrauties no roux! Pirms dažām dienām es atkal pagatavoju sīpolu zupu. Sīpoli tiek noslaucīti, un pēc tam tos sasmalcina ar miltiem.
Un tur es kaut ko izmēģināju, un tas strādāja lieliski!
Aizvakar man bija kotletes ar burkāniem. Es vārīju burkānus. Pēc tam vārīšanas ūdeni ielej traukā. Uz burkāniem apkaisa apmēram 1 1/2 ēdamkarotes miltu un saputo.
Pēc tam pakāpeniski ielejot ar vārīšanas ūdeni, līdz man bija vēlamā konsistence. Neliels sviesta "valdziņš" un neliela svītra krējuma (var, bet nav) krējuma, un tas bija labāk nekā ar šo augstas kaloritātes roux!
