Sarīvēta mencas fileja ar spinātiem indiešu gaumē
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Rezultāts bija Indijas aromatizēti pikanti spināti ar tvaicētu ceptu mencas fileju un rīsiem: nācās pārstrādāt lielu maisu svaigu spinātu lapu, kas neplānoti atradās vitamīnu troksnī manā iepirkumu grozā. Parastajiem mājas stila ēdieniem, piemēram, kartupeļiem, spinātiem, ceptu olu un salātiem, mums nebija apetītes.
Iegūtais ēdiens bija diezgan atšķirīgs un garšoja tik labi, ka tagad tas biežāk ir izvēlnē.
sastāvdaļas
- 1 maiss svaigu spinātu lapu
- 3 sīpoli
- 1 biezs svaiga ingvera gabals
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 tējk kurkuma
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1 tējkarote ķimenes (ķimenes)
- 1/2 tējkarotes čilli pārslu
- 1 glāze krējuma vai crème fraîche
- Ghee vai sviestu ar nedaudz eļļas
- pietiekami daudz sāls
- nedaudz buljona (dārzeņu buljona vai zivju krājuma)
- Zivju fileja (menca, saida, sarkanasari, kā arī lasis)
- rīvēta siera vai siera šķēles
- rīsi
sagatavošana
- Nomazgājiet spinātus, noteciniet un dabiski nosusiniet.
- Gatavojiet rīsus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.
- Sildiet taukus pietiekami lielā pannā un sagrieziet sīpolus kubiņos.
- Nomizojiet ingveru un ķiplokus, sarīvējiet un īsi arī brūnu.
- Pievienojiet visas garšvielas, izņemot sāli, un apcepiet apmēram 1 minūti.
- Ar kādu buljonu - es izmantoju zivju buljonu, deglazēju (buljons dod mērci).
- Tagad pievienojiet spinātus, sāli un vāriet 15 minūtes ar aizvērtu vāku (neuztraucieties: milzīgais daudzums īsā laikā tiek samazināts līdz minimumam).
- Kad spināti ir sadalījušies, pievienojiet zivju fileju, īsi sautējiet no abām pusēm.
- Ielieciet nedaudz spinātu kastrolis traukā, virsū izklājiet zivju fileju, pārklājiet ar atlikušajiem spinātiem un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Cepeškrāsnī ar augstāko karstumu, apmēram 180 grādiem, cep, līdz siers veido zeltainu garozu.
Mēs to atradām patīkami pikantu, kā parasti indiešu ēdienam, un arī neparastu, bet ļoti garšīgu. Tā noteikti nebija pēdējā reize izvēlnē.
