Zaļā karija ar kokosriekstu pienu, gaļu un dārzeņiem
Šī ir patiešām vienkārša recepte garšīgam taizemiešu ēdienam. Lieliski piemērota maltītei divām vai vairāk, visai grupai.
Tas ir tas, kas jums nepieciešams:
Gaļa (vistas krūtiņa, tītara krūtiņa, cūkgaļas fileja vai liellopa gaļa), aptuveni 350 g
zaļā karija pasta (lielveikalā pie Asiatikaeln vai Asiashop)
1 bundža kokosriekstu piena
1 bundža bambusa dzinumu
saldēti dārzeņi (zirņi, zaļās pupiņas)
svaigi dārzeņi (1 pipari, 1 burkāns, 1 ķiploka daiviņa, 1 cukini, sauja sēņu)
Garšvielas (sāls, pipari, paprika, ingvers un citronzāle)
Neskatoties uz samērā lielo sastāvdaļu daudzumu, pagatavošana ir ļoti vienkārša.
Vispirms mazgājiet un sagrieziet kauliņā svaigus dārzeņus, sasmalciniet ķiplokus un visu atlieciet malā.
Pēc tam gaļu sagrieziet plānās sloksnēs un ievietojiet wokā (vai pannā ar nedaudz augstāku malu) eļļā (wok eļļa ir super, zemesriekstu eļļa arī ļoti garšo, bet arī normāla saulespuķu eļļa).
Tad jūs pievienojat dārzeņus (svaigus, kā arī sasaldētus) un ļaujiet tam nedaudz kņudēt.
Pēc tam visu ielieciet ar kokosriekstu piena alvu un atkarībā no gaumes pievienojiet 3–5 kaudzēm tējkarotes karija pastas un samaisiet.
Turpiniet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir kraukšķīgi un mērce iegūst vēlamo konsistenci (ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, ja tas ir pārāk biezs).
Visbeidzot, pievieno garšvielām un pagatavo.
Kā garnīrs piedāvā rīsus.
