Grilētas liellopa filejas rullīte uz smailiem kāpostiem ar pannas maizi
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 10 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
sastāvdaļas
gaļas roulāde
- 500 g liellopa filejas
- 1 ēd.k. kadiķu ogas
- 10 šķēles kūpināta šķiņķa
- 10 lapu kāpostu
- Sāls un pipari pēc garšas
kāposti
- 450 g smailu kāpostu
- 2 pavasara sīpoli
- 200 g krējuma
- 150 g mazu tomātu
- ½ ķekars bazilika
- ½ tējkarotes sarkanās karija pastas
- ½ tējkarotes ķimeņu zemes
- 1 l timiāna, žāvēts
- 50ml ūdens
- Sāls piparu muskatrieksts pēc garšas
maize
- 180 g miltu
- 95 ml ūdens
- ½ tējk sausa rauga
- ½ tējk sāls
- 1 kadrs olīveļļas
- Eļļa pannai
sagatavošana
gaļas roulāde
- Javā smalki sasmalciniet kadiķu ogas.
- Pārgriez fileju un sagriež 10 vienādās šķēlēs.
- Izgrieziet filejas šķēles starp apmēram 5 mm biezu salipjošo plēvi.
- Gaļas šķēles sāliet un piparojiet no abām pusēm un apkaisiet ar šķipsniņu sasmalcinātā kadiķa pusē. Tad nāk 1 lapa ar kāpostiem un pēc tam šķiņķis.
- Tagad gaļas šķēli sarullē kā rullīti un sagriež 3-4 vienādos gabaliņos.
- Tagad ielieciet gaļas ruļļus uz iesma un grilējiet uz grila apmēram 2 minūtes no katras puses.
kāposti
- Kāpostus sagriež ļoti plānās sloksnēs.
- Sagrieziet pavasara sīpolus slīpās šķēlēs.
- Tomātus uz pusi.
- Rupji sasmalciniet baziliku.
- Lielā katliņā sautējiet kāpostus ar pavasara sīpoliem, krējumu, ūdeni un kariju.
- Pārkaisa timiānu un ķimenes un sautē apmēram 5 minūtes, tam vēl vajadzētu nedaudz iekost.
- Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.
- Salokiet tomātus un baziliku un ļaujiet tiem stāvēt apmēram 2 minūtes.
maize
