"Mājas nūdeles" tāpat kā vecmāmiņai
Sāras zemes mājās gatavotās nūdeles sauc par mājās gatavotām nūdelēm. Viņiem izdodas pēc šādas receptes:
400 g kviešu miltu (tips 405)
100 g mīksto kviešu mannas
4 olas (parasti izmērs)
1 šķipsniņa sāls
Mīciet 10 minūtes līdz vienmērīgai mīklai.
Pāris reizes mest mīklu uz virsmas (padarot to vēl maigāku). Atstājiet mīklu 3–4 stundas plēves plēvē (ārpus ledusskapja), pēc iespējas strādājiet ar miltiem, izrullējiet mīklu (slīdošo tapu), izrullējiet brīvi, sagrieziet plānās sloksnēs, satiniet šos “ruļļus” nūdelēs un nūdeles sālītā ūdenī. pavārs. Gatavo makaronu ielej ar izkausētu sviestu.
