Karsta ķīniešu nūdeļu zupa
laiks
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Garšīga ķīniešu vistas zupa, kas karsējas arī no iekšpuses tieši Pasaules kausa laikā!
Manas pikantās zupas sastāvdaļas var brīvi izvēlēties:
Ķīniešu kāpostu vietā to var pārstrādāt tītara krūtiņa, aisberga salāti; Svaigas sēnes aizstāja žāvētas ķīniešu sēnes, jūs varat izmantot smalkas burkānu un / vai piparu sloksnes, krūmu pupiņas, sojas pupiņu stādus utt.
Mana pašreizējā kompilācija izskatījās šādi:
sastāvdaļas
- Vistas krūtiņas kubiņos (2-3 gab.)
- 1 baltais sīpols
- 1 sarkanais sīpols
- 2-3 pavasara sīpoli ar apstādījumiem
- 1 sauja puravu
- 1 rokas pilni (saldēti) zirņi
- 1 glāze bambusa dzinumu
- 4 organisko laimu vai citronu šķēles
- 1-2 ingvera gabali
- karstā pipari
- 1 glāze vistas gaļas (aizstājējs buljons vai rīvēts buljons)
- Žāvētas ķīniešu sēnes (esmu paņēmusi ne tikai šitake sēnes, bet arī austeru sēnes vai svaigas sēnes)
- apmēram 3 paciņas Mie nūdeles
- 1/2 ķīniešu kāpostu sagriež sloksnēs
Kam tas ir noliktavā:
- citronzāle
- Kafīra lapas (līdzīgas citronzālei)
- svaigs koriandrs
sagatavošana
- Žāvētas sēnes, Mie nūdeles un kafīra lapas mīkstina atsevišķi ar verdošu ūdeni apmēram 15 minūtes.
- Lielā katlā sautējiet sīpolus ar puraviem un papriku eļļā (vēlams sezama eļļā), attaukojiet ar labu sojas mērces kadru, pēc tam pievienojiet tam vēl dažas minūtes.
- Pēc apmēram 5 minūšu grauzdēšanas ielejiet vistas gaļu (vai buljonu).
- Atlikušās sastāvdaļas un tagad mīkstas sēnes pievieno kāpostiem un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Garnēšanai izvēlieties dažas koriandra lapas.
- Sojas mērcei diez vai vajag vairāk sāls, svaigi pipari tai piešķir asumu, un kā garšviela pietiek ar 2 tējkarotēm ķīniešu maisījuma (piemēram, 5 garšvielu pulvera).
Ja nav svaigu sastāvdaļu, var pievienot šādas garšvielas:
- koriandrs pulveris
- Citronzāles pulveris (citronzāle)
- malts ingvers
- čilli pārslas
- karijs
- kurkuma
Smalki sagrieztus ķīniešu kāpostus beidzot tikai uz īsu brīdi paceļ un vairs nevāra.
Tagad nūdeles ir arī mīkstas, tās var pievienot arī zupai.
iespējami Pirms pasniegšanas noņemiet citronzāles kātiņus, laima šķēlītes un kafīra lapas.
Apkaisa ar svaigu koriandru un izbaudi!
