Tomātu zupa ar rīsiem un kotletes
Tomātu zupa ir balstīta uz vienkāršu tomātu zupu, bet tajā tiek apstrādāti arī rīsi un kotletes. Varbūt tas labi garšos.
Sastāvs apmēram 4 cilvēkiem
- 1000 ml nodoto tomātu (2 Tetrapaks à 500 ml)
- 600–800 g svaigas rupjas desas (vai 600–800 g garšvielu metas)
- 250 g sausu mīksto rīsu (tas attiecas arī uz gatavošanas maisu rīsiem)
- 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, z. B. rapšu eļļa
- 1-2 sīpoli, sagriezti un sagriezti kubiņos vai 60-120 g smalki sagrieztu sīpolu
- 200 ml putukrējuma (kauss vai tetrapaks)
- 500 ml buljona
- 500 ml ūdens
- Garšvielas, kā jums patīk (piemēram, sāls, pipari, oregano utt.)
Kopējās izmaksas: apmēram 6,00 ?. Summa ir pietiekama apmēram 4 cilvēkiem (atkarīgs no apetītes).
sagatavošana
- Pagatavošanai sīpolu nomizo un sagriež kauliņos.
- Tad no desām (no čaumalas / zarnām) izspiež un uz šķīvja liek mazus, apmēram 3 cm biezus gabaliņus. Izmantojot bratwurst, jūs saglabājat visu kotletes veidošanu, pārpalikuma tukšās desas zarnas atrodas miskastē. Alternatīvi, desu vietā ņemiet ar garšvielām sagrieztu mērci un pēc tam pagatavojiet to mazās, 3 cm biezās bumbiņās.
- Tagad 5 litru katlā ūdeni vāra kopā ar izejvielām (buljonu / tomātiem). Tajā pašā laikā sīpolus viegli sautē ar augu eļļu (tikai ļaujiet tai kļūt stiklveidīgai, NEVAJADZIET brūnu!). Pēc tam pannas saturu pilnībā ievieto 5 litru katlā. Tagad pievieno arī kotletes.
- Tagad viss tiek sautēts 40 minūtes zemā temperatūrā (ganāmpulka iestatīšana 1,5 no 3 posmiem), lai labi izietu cauri kotletes (svarīgi maltajai gaļai!). Turpmāk to maisa vismaz ik pēc 10 minūtēm, lai nekas nedeg un nesākas.
- Kamēr zupa vārās, rīsus gatavo iepriekš. Ja jūs to gatavojat tieši zupā, tas izdala pārāk daudz cietes, un zupa kļūst pārāk bieza (un pēc tam arī sadedzina).
- Pēc apmēram 40 minūtēm zupai pievieno iepriekš vārītus rīsus un zupu vēlreiz īsi uzvāra. Tad zupa ar garšvielām tiek nogaršota pēc vēlēšanās. Man ir pierādīts 0,8 g piparu, 0,8 g oregano un 1,5 g sāls maisījums. Tas ir gaumes jautājums.
- Visbeidzot, pievieno krējumu, tas ievērojami samazina tomātu augļskābi no zupas un padara zupu maigāku. Kam patīk skābe, var izlaist arī krēmu.
- Tagad jūs varat pasniegt zupu tieši vai pat ļaut tai 2 stundas atpūsties un pēc tam ēst. Tad tas garšo vēl labāk. Zupa paliek ledusskapī vēl divas dienas.
- Zupu pēc vēlēšanās var nobaudīt arī ar citām garšvielām, z. B. Baziliks utt. Turklāt summu var patvaļīgi samazināt vai palielināt. Vienkārši izmantojiet mazāk vai vairāk sastāvdaļu.
