Kā veģetārieši var gatavot gaļas ēdienus
Jau vairākus gadus es ēdu pescetarian, kas nozīmē, ka es neēdu gaļu, bet dažreiz arī zivis. Mans partneris patīk dalīties ar mani veģetārajos ēdienos un reti ēd gaļu. Pārējai ģimenei patīk ēst gaļu, tāpēc laiku pa laikam gatavoju gaļas ēdienus. To ir viegli grilēt, gaļu - pārējiem, dārzeņus - man, kā arī dēlus ar sievietēm arvien biežāk.
Lieldienās es sagatavoju cūkgaļas fileju ar sēņu krējuma mērci un jau iepriekš bija problēma: Kam garšo mērce?
Salāti un dārzeņi iepriekšējā dienā tika pagatavoti un auksti, un tad es domāju, ka gatavoju arī sēņu mērci. Tāpēc es ēdienu dienā apcepu fileju un pievienoju gatavo mērci. To iepriekš pagaršoju, un es sev atņēmu daļu mērces.
Tas visiem garšoja, bija vieglāk pagatavojams, un es arī varēju ēst no mērces. Es to turpināšu, kaut arī manai ģimenei patīk mani veģetārie ēdieni.
Lai saprastu manu padomu, es gribētu vēlreiz paskaidrot, kā tas ir domāts: Kad ēdu gaļu, es to aizzīmogoja un pēc tam tajā pašā katlā pievienoja dārzeņus un vārīja kopā ar gaļu, mērci. Un, protams, ar garšvielām. Tā kā gaļu vairs neēdu, es mērci gatavoju pilnīgi papildus un pievienoju tai sasmalcinātu gaļu. Tāpēc es gatavoju cūkgaļas medaljonus, sagrieztu gaļu, cepeti un gandrīz visus ēdienus ar gaļu un man nav nepieciešams, lai ēdiens būtu pēc garšas.
