Indijas vistas korma
4 cilvēkiem ņem:
4 vistas krūtiņas filejas
1 liels sīpols
5 ķiploka daiviņas
1 ēdamkarote tomātu pastas
100g mandeļu pārslas
100g rozīņu
500 ml vistas buljona (tūlītējs)
400ml kokosriekstu piena
1-2 ēdamk ingvera (malta)
1 ēd.k. krustnagliņas (zemes)
1 ēdamk kardamons (malts)
1 tējk koriandrs (zemes)
1 tējk garšvielu (zemes)
1 ēd.k. ķimeņu (zemes)
1 tējk kurkuma (zemes)
Čili (pārslas vai svaigi)
sāls
pipari
Eļļa cepšanai
1. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku un sagrieziet vistu koduma lieluma gabalos.
2. Katliņā sautējiet sīpolus, krustnagliņas un kardamonu ar nelielu daudzumu eļļas, līdz sīpoli kļūst stikloti.
3. Katlā pievienojiet vistas gaļu, sezonu ar ķiplokiem un ingveru un labi apcepiet.
4. Pievienojiet koriandru, smaržīgos piparus, ķimenes, kurkumu, čili. Labi samaisiet un apcepiet. Izšķīdiniet vistas buljona pulveri ūdenī.
5. Pievienojiet tomātu pastu, mandeļu pārslas (iespējams, dažas dekorēšanai), rozīnes, vistas buljonu un kokosriekstu pienu, samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet. DONE!
Pasniedz ar rīsiem! Jums vajadzētu būt iespējai atrast garšvielas katrā parastajā lielveikalā. Kad esat ieguvis garšvielas, šo ēdienu patiešām ir viegli izdarīt, un tas ietaupa naudu indiešu restorānam!
Lai gan es nezinu, vai recepte ir pilnīgi patiesa oriģinālam, taču tā garšo absolūti garšīgi! Daudzumi ir tikai norādījumi, jo es vairāk gatavoju, lai justos. Vislabāk ir garšot pēc tā, kā tas vislabāk garšo. Un neuztraucieties: sākumā garšvielas nedaudz smaržo, bet, kad mērce ir gatava, jūs to nevarat iegūt pietiekami daudz!
