Sulīga siera kūka
Mīklai:
150 g sviesta
150 g cukura
1P. vaniļa
1 šķipsniņa sāls
2 olas
300 g miltu
4 pārklāti TL backpuvers
Par pildījumu:
150 g sviesta
200 g cukura
1 P. vanilīna cukurs
3 ēdamkarotes citrona sulas
2 olas
500 g kārtainā siera
2/3 P. olu krēms pulveris (vārīšanai)
sagatavošana:
Vispirms maisa sviestu puto un pakāpeniski pievieno cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Tad es maisīju vienu olu pēc otras. Tagad es sajaucu miltus ar cepamo pulveri, pievieno to mīklai un īsu brīdi samaisa.
Pusi mīklas ievietoju atsperu formā (26 vai 28 cm), kas izklāta ar cepamo papīru.
Pildījumam maisa sviestu, cukuru, vaniļas cukuru, citrona sulu un olas līdz putošanai. Visbeidzot pievienoju kārto sieru un olu krējumu. Es izklāju šo biezpiena maisījumu mīklas apakšā.
Atlikušo mīklu ar divām tējkarotēm bieži lieku virsū, lai veidotos “skaidiņas” (kuras cepšanas laikā veidojas, bet veido paugurainu segu). Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 175 ° C (normāli) vai 145-160 ° C (cirkulējošā gaisā) apmēram 45 minūtes.
Kūka garšo garšīgi pat otrajā vai trešajā dienā - bet tā nekad pie mums nenoveco.
Vēl viens padoms: slāņa siera vietā varat izmantot arī vājpiena biezpienu. Bet es to daru tikai tad, ja nesaņemu slāņveida sieru, tas vienkārši labāk garšo.
