Labskaus
sastāvdaļas
- 2 kārbas sālītas liellopa gaļas vai 1 kg sālītas liellopa gaļas
- 3 sīpoli
- 1 kilograms kartupeļu
- 1 svaiga biete
- 1 liels katls
- 1 lauru lapa, pipari un sāls, 2 buljona kubi, 1/4 litri ūdens
- 1 nakti ūdens 1 kg zivju sautē un ļauj īsi vārīties buljonā.
sagatavošana
- Sagrieziet sarīvētu liellopa gaļu un sautējiet ar sīpoliem, vāra nelielā apjomā 1/2 stundas. Pievienojiet kartupeļus un vāriet vēl 1/2 stundas. Vāra 1 sarkano biešu, nomizo un sagriež rupjos gabaliņos.
- Sajauc visas sastāvdaļas lielā katliņā.
- Viss biezenis tiek pasniegts Vācijas ziemeļdaļā uz šķīvja, apceptas olšūnas, blakus 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, kas dekorēts ar kornišoniem un marinētu sarkano Beetescheiben.
Laba apetīte
