Aknu pelmeņi ir vienkārši mājās gatavoti
Pirms dažām nedēļām gandrīz katrs alus dārzs svinēja Oktoberfest - pat NRW. Viena no specialitātēm, kuru jūs varat viegli pagatavot mājās, ir aknu klimpas.
Jums nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas - un sagatavošana nav grūta pat iesācējiem.
Sastāvs 4-6 cilvēkiem
- 12 veci ruļļi, t.i. vismaz no iepriekšējās dienas
- 1/2 l piena
- 3 olas
- 350 g cūkgaļas aknu
- 1 sīpols
- 1 ēdamk. Majorāna, žāvēts
- Sāls un pipari
Tā tas darbojas
- Rullīšus sagriež ļoti plānās šķēlēs. Tas ir ļoti viegli ar cietajiem ruļļiem, ja tos ievietojat mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti, tad tos varat labi sagriezt. Vai arī jūs plānojat aknu klimpas divas dienas iepriekš un ielieciet svaigu maizi plastmasas maisiņā. Pat tad jūs varat tos ļoti labi sagriezt.
- Maizes rullīši tagad atrodas bļodā. Pienu uzkarsē un pārlej pāri ruļļiem.
- Kad piens ir absorbēts ruļļos, 3 olas iemaisa un pēc tam enerģiski samaisa.
- Aknas un sīpolu smalki samaļ virtuves kombainā vai - sasmalcina - ar maisīšanas stieni pievieno majorānu un pēc garšas sāli un piparus. Tā kā aknu pelmeņi tiek vārīti buljonā, jums nav nepieciešams daudz sāls.
- Visbeidzot, samaisiet aknas / sīpolus ar bulciņu mīklu.
- Viss tiek mīcīts labi.
- Vāra 2 litrus sālsūdens un izveido vienreiz nelielu paraugu pelmeņus. Ar mitrām rokām ripiniet bumbiņu starp plaukstām, pēc tam ievietojiet to ūdenī.
- Ja mīkla ir tikai pareiza, tad tā nesadalās. Ja klimpa neturas kopā, pamatnei pievieno 2 ēdamkarotes sausu rīvmaizi / rīvmaizi. Kas tas varētu būt, ja viņš neapstājas? Tā, piemēram, pie dažāda lieluma olām.
- Ja aknu pelmeņi ir apmierinošas konsistences, varat tos pagatavot visus.
- Buljonā jūs pavadīsit apmēram 15 - 20 minūtes. Tas nozīmē, ka pēc vārīšanās jūs izslēdzat siltumu.
Man patīk ēst šos aknu pelmeņus ar neapstrādātiem kāpostiem vai mazu glāzi Gürkchen no stikla un kliņģeri ar rupju sāli.
Vai arī kā zupa spēcīgā gaļas buljonā - kas ļoti labi aprakstīts TheFruitAndFlowerBasket.
Izbaudi maltīti!
