Pagatavo mīdijas
Labdien, es redzēju, ka šeit ir dažādi veidi, kā pagatavot gliemenes. Katru rudeni / ziemu 45 gadu laikā četras līdz piecas reizes esmu gatavojis gliemenes. Vakar atkal bija laiks. Recepte paredzēta divām personām:
sastāvdaļas
- 2 kg gliemenes,
- 1 putras miets,
- 1/4 selerijas,
- 2 biezi sīpoli,
- 1/4 L baltvīna,
- Pipari pēc vēlēšanās (karsts vai ne karsts),
- 125 g sviesta
sagatavošana
Vispirms gliemenes uzmanīgi iebīdiet ūdenī un ievietojiet sietā. Tad lielā katliņā apcep poru, seleriju un sīpolu sviestā. Ja tas ir pietiekami tvaicēts, ar balto vīnu un, iespējams, nedaudz ūdens, lai atdzesētu. Pievienojiet mazgātas mīdijas un piparus. Nosedziet ar vāku un vāriet apmēram 12-15 minūtes uz vidējas uguns.
Pēc pusi no vārīšanas laika samaisiet ar kausiņu, lai apakšējie iet uz augšu, bet augšējie - katlā. Tajā pašā laikā pievienojiet pārējo sviestu. Pa to laiku sviestu melnā maizē un pievienojiet tam. Mums patika, es ceru, ka arī jūs!
