Milānas kūka (pēc manas vecmāmiņas receptes)
laiks
Pagatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Milāniešu kūkai (recepte no manas vecmāmiņas) jums vispirms ir jāsagatavo rauga mīkla, es vienmēr to daru super ātri, jo es ienīstu gaidīšanu. Ja jums nav receptes kādam, es jums to iedošu:
Sastāvs (mitrā rauga mīkla):
- 450 g miltu
- 1/8 l piena
- 40 g rauga
- 100 g sviesta
- 50 g cukura
- 1 ola
sagatavošana
- Visam iepriekšminētajam ir jābūt istabas temperatūrai.
- Raugu un cukuru izšķīdina pienā, pēc tam sviestu mikroviļņu krāsnī liek plāna un ļauj atdzist. Kad "plānais" sviests ir atdzisis, tajā iemaisiet olu un pievienojiet rauga pienu, labi samaisiet.
- aptuveni Ielieciet bļodā 350 g miltu, pagatavojiet trauku un ielejiet šķidrumu. Sajauciet no vidus, pēc tam mīciet līdz jaukai mīklai.
- Es izmantoju savu izlietni nākamajam solim, protams, iztīrītu un tā: D (jautrībai jābūt). Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet aukstā ūdenī.
- Kad tas atgriežas virsmā, apmēram 20 minūtes, mīciet atlikušos miltus.
- Protams, tas ir piemērots arī augļiem (plūmes ir lieliskas vai āboli). Šveices vairs nekaitina, un tas atlaižas ūdenī.
Tātad, milāniešiem jums ir nepieciešams:
- 1 L piena
- 3 iepakojumi vaniļas pudiņa
- kaut kāds speķis
- nedaudz cukura
- Pūdercukurs un citrons
pabeigšanas:
- Pudiņš, kuru jūs vārāt, ar litru piena (bet tiešām paņemiet 3 paciņas pudiņa pulvera), pretējā gadījumā pagatavojiet saskaņā ar instrukcijām un ļaujiet atdzist, bet ne gluži!
- Pusi rauga mīklas izklāj uz šķīvja kā grīdu un piešķir tai ne gluži auksto pudiņu (jauku un vienmērīgu)!
- Pārējo mīklu plāni izrullējiet un ar mīklas izstrādājumu suku vai kaut ko tamlīdzīgu iesmērējiet nedaudz visu izrullēto mīklu, tagad cukurs sāk spēlēt.
- Pārkaisa cukuru virs speķa izrullētās mīklas.
- Tagad tas kļūst mazliet kutelīgs. Tagad velmējiet mīklu un sagrieziet plānās šķēlēs un novietojiet uz pudiņa.
- Tagad tiek paziņots par atpūtu.
- Cepiet kūku apmēram 180 ° C temperatūrā 20 minūtes, kad tas ir izdarīts, sajauciet pūdercukuru ar nedaudz citrona (bez gabaliņiem) un atkal nāk mīklas birste. Dodiet pāri "gliemežiem", un kūka ir gatava.
Tas ir nedaudz darba, bet kūka ir tā vērta un mūsu ģimenē braucējs visos ģimenes svētkos!
Izmēģiniet to!
