Auzas - 2017. gada ārstniecības augs
Ir labi zināms, ka auzas ir vieni no labākajiem un veselīgākajiem visiem zināmākajiem graudiem, taču tikai nesen tas tiek uzskatīts par ārstniecības augiem!
Auzas kā ārstniecības augs
Auzas nodrošina 3 dažādus līdzekļus: Auzu augs, auzu salmi un tas Haferkorn.
Lai izmantotu auzu augs pirms ziedēšanas jums jānovāc auzas, ja tas nav grūti. Tas ir bagāts ar flavonoīdiem, saponīniem, vitamīniem un minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju, magniju un citiem. a. Tā kā flavonoīdiem piemīt pretiekaisuma un saponīnu imūnmodulējošas īpašības, auzu krēma ekstraktus izmanto ādas sausuma, atopiskā dermatīta, smaga niezes, kā arī brūču un jutīgās ādas (rosacea, mazuļa un novecojošās ādas) ārstēšanai. Ādas kopšanas līdzekļi, piemēram, krēmi, ķermeņa losjoni un vannas produkti ar auzu kliju ekstraktiem, ir īpaši piemēroti alerģijas slimniekiem. Turklāt tiek teikts, ka auzu kliju ekstrakti palīdz mazināt stresu, nervu izsīkumu un bezmiegu, kā arī uzlabo koncentrēšanās un mācīšanās spējas.
auzu salmi sastāv no auzu lapām un kātiem, ko novāc neilgi pirms ziedēšanas. Sakarā ar silīcija dioksīda saturu, kas ir aptuveni 2% ar svaigiem auzu salmiem, pelnos tas ir pat no 55 līdz 75% .Tam piemīt pretiekaisuma, savelkoša un pretpirātiska iedarbība uz daudzām ādas slimībām (ekzēmu) un traumām, un tai ir ļoti slikta blakusparādība. To var izmantot ārēji pilnīgi vai daļēji vannām, z. Dermatīta, ekzēmas, izsitumu izsitumu, ādas ķērpju, chilblains, podagras un reimatisma ārstēšanai un niezes, kā arī aukstu pēdu ārstēšanai.
Auzu graudi iSt nogatavojušos auzu augļus. Papildus augstajam vitamīnu saturam (vitamīniem B1 un B6) tas satur arī daudz šķiedrvielu. Tas aizkavē barības vielu uzņemšanu asinīs, aizkavējot un samazinot cukura līmeni asinīs, kas savukārt samazina insulīna sekrēciju. Šis efekts var būt saistīts ar "auzu dienām" pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu? jāizmanto. Pēc tam nepieciešamību pēc insulīna var pat samazināt līdz pat 30% un atbrīvot aizkuņģa dziedzeri. Turklāt šķīstošās šķiedras pozitīvi ietekmē gremošanu, tās var nomierināt jutīgu kuņģi un aizsargāt zarnu sienu no ārējiem stimuliem, un nešķīstošās šķiedras regulē gremošanas darbību.
Auzas - labākā labība
Auzas ir vislabākais un veselīgākais grauds, jo tās nesatur lipekli un ir daudz barības vielu bagātākas nekā visas pārējās labības. Tas satur viegli sagremojamus ogļhidrātus un daudzas gļotādas, kas uzbriest ar ūdeni, saista kuņģa skābi un aizsargā pret jutīgām gļotādām kuņģī un zarnās. Tā rezultātā vārītas auzu vai auzu pārslu zupas var palīdzēt kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumos (piemēram, gastrīts, kairināts kuņģis, refluksa / grēmas), kā arī ķīmijterapija.
Auzām ir vislabākā visu graudaugu garša, ja tās ēd auzu, auzu vai graudaugu veidā. Tā kā tā uzturvielu un uzturvielu saturs ievērojami pārsniedz citu graudaugu vai rīsu saturu, tas var apgādā organismu ar lielu skaitu svarīgu uzturvielu un barības vielu pat mazākos daudzumos. Tāpēc viņam ir vislabākās īpašības veselīgam uzturam.
Auzu sastāvdaļas un to ietekme
biotīns: Jau 40 grami auzu pārslu satur 7,8 mikrogramus biotīna, kas atbilst ceturtdaļai cilvēku ikdienas vajadzības. Biotīns ir svarīgs ādai, matiem, nagiem un nerviem. Biotīna deficīts var izraisīt depresiju.
zinc: Cinks ir arī auzās, 100 g auzu ir vismaz 4300 mikrogrami cinka, kas kopā ar biotīnu palīdz matu izkrišanai.
dzelzs: Salīdzinājumā ar gandrīz visām citām labībām (izņemot prosa) auzām ir ļoti augsts dzelzs saturs, jo 40 g auzu satur 2,4 mg dzelzs, tātad divreiz vairāk nekā z. Gaļa. Tādēļ anēmijas gadījumā ieteicams lietot arī atbilstošu uzturu ar auzām un prosa. Labākais veids, kā lietot dzelzi kopā ar C vitamīnu (piemēram, graudaugu, auzu pārslu putra vai auzu pārslu putra vai auzu pārslu ar svaigiem augļiem, augļiem vai žāvētiem augļiem).
magnijs: Turklāt 40 g auzu satur arī apmēram 60 mg magnija. Šis svarīgais minerāls ir nepieciešams kaulu un zobu veidošanai, kā arī smadzeņu darbībai un sirds darbībai. Magnija deficīts var izraisīt spriedzi un muskuļu spazmas, bet rezultāts var būt arī sirds aritmijas, galvassāpes, nervozitāte vai depresīvas noskaņas.
silīcija: Auzā ir gandrīz tikpat daudz silīcija kā vissmalkākajā labībā, prosa.Silīcijam ķermenim ir nepieciešama kaulu un skrimšļu veidošanās (aizsardzība pret artrītu un artrozi), tas kalpo saistaudu un ādas savilkšanai, kā arī ir svarīgs matiem un nagiem. Turklāt silīcijs stiprina imūnsistēmu un veicina brūču sadzīšanu.
antioksidants: Auzas satur ļoti efektīvu antioksidantu Avenanthramid, kas ir, piem. B. novērš ZBL holesterīna oksidēšanu un tādējādi oksidēta holesterīna nogulsnēšanos asinsvados.
B1 vitamīns: Jau 40 g auzu satur 0,3 mg B1 vitamīna, kas ir ¼ no pieaugušā cilvēka ikdienas vajadzībām. B1 vitamīns ir u. a. Nepieciešams ogļhidrātu atjaunošanai, kā arī kopā ar B6 vitamīnu, tā saukto? Nervenvitamīnu?, deficīts var izraisīt nervu iekaisumu, reiboni, nogurumu vai bezmiegu.
B6 vitamīns: Auzā ir apmēram 1 mg / 100 g vismaz divreiz vairāk vitamīna B6 nekā salīdzinājumā ar citām labībām. Papildus pozitīvajai ietekmei uz nervu sistēmu B6 vitamīns veicina arī asins veselību (hemoglobīna ražošanu) un serotonīna ražošanu. B6 vitamīna trūkums var rasties ar vienpusēju uzturu, hronisku caureju, kā arī ar tablešu vai dažu antibiotiku palīdzību, un tas var izraisīt miega traucējumus (piemēram, murgus), garīgu diskomfortu, paaugstinātu uzņēmību pret infekcijām, ādas izmaiņas un pat sirds un asinsvadu problēmas.
Diētiskās šķiedras: 40 gramos auzu ir apmēram 4 grami šķiedrvielu, no kurām puse ir šķīstoša, otra puse nešķīst. Citas labības, piemēram, kvieši, rudzi, mieži un kukurūza, tomēr galvenokārt sastāv no nešķīstošām šķiedrām un satur tikai ļoti maz šķīstošās šķiedras. Šķīstošā šķiedra pazemina lipīdu un holesterīna līmeni asinīs (pazemināts tikai ZBL holesterīns, nemainās “labais” ABL holesterīns) un tādējādi var nodrošināt profilaktiskus pasākumus pret aterosklerozi, žultsakmeņiem un sirdslēkmi, savukārt nešķīstošā šķiedra var neitralizēt aizcietējumus. Turklāt auzu šķīstošā šķiedra kopā ar augsto magnija saturu var regulēt cukura līmeni asinīs un tādējādi samazināt diabēta risku.
Lipeklis auzās?
Kaut arī auzas nesatur lipekli, tās nav pilnīgi bez lipekļa. Bet tas satur tikai ļoti nelielu daudzumu dažādu lipekļa veidu nekā kvieši, tāpēc auzas ir ierobežotā daudzumā pieļaujamas arī dažiem cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību (celiakija), kā arī tikai auzas, kas nesatur lipekli un kuras tiešām nav piesārņotas audzēšanas un pārstrādes laikā. Speltas, kviešos, rudzos vai miežos ir zems lipekļa saturs. Maizi var cept tikai no auzu pārslām, jo lipeklis satur mīklu kopā un veicina rauga vai skābas mīklas celšanos. Bet cepšanas laikā jūs varat aizstāt apmēram 30% miltu ar auzu pārslu.
Auzas veselīgam uzturam
Pašdarināts muslis ar auzu pārslām, mandelēm, riekstiem, pistāciju dzērvenēm, žāvētiem augļiem un kļavu sīrupu noteikti ir daudz veselīgāks nekā tas ir nopirkts, un to ir viegli un ātri pagatavot.
Laba gaume z. B. arī putra no auzu vai auzu pārslām ar riekstiem, žāvētiem augļiem, ogām vai augļiem brokastīs.
Vienam putra Ļaujiet auzām aptuveni trīs minūtes sautēt ar 4-10 reizes lielāku ūdens, piena vai rīsu daudzumu, nepārtraukti maisot, lai labākās sastāvdaļas tiktu saglabātas. Visbeidzot pievienojiet šķipsniņu sāls un medus, kļavu sīrupa, žāvētiem augļiem, ogām, augļiem, riekstiem, mandelēm. , , un sezonu ar kanēli vai vaniļu.
No auzu pārslām jūs varat z. B. Auzu pārslu cepumi, auzu pārslu cepumi, auzu makaroni vai arī Auzas banānu smalkmaizītes vai Plācenīši ar auzu pārslu cept.
Arī cepot Kūka, maize vai ruļļi var kviešu vai speltas miltu porcija cauri Auzu vai auzu pārslu jāaizstāj. Arī garšīgi Haferflockenstreusel.
Tāpat var pie plakanot daļu miltu aizvieto ar auzu pārslu.
Sirsnīgi varianti ir z. B. arī Auzu buferi, kartupeļu pankūkas ar auzu pārslām, kartupeļu un dārzeņu pīrādziņi uc
