Pētersīļu mērce (garšīgi ar zivīm)
laiks
Kopējais sagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Pētersīļu mērce labi der arī zivīm, bet labi garšo arī ar šniceļu vai citu ceptu ēdienu.
sastāvdaļas
- 40 g sviesta
- 40 g miltu
- 1/2 L piena (varbūt nedaudz vairāk)
- 1-2 ķekaru pētersīļi (sasmalcināti vai sapuvušam TK-Ware)
- Pipari, sāls
sagatavošana
- Katlā izkausējiet sviestu, pārslēdziet plīti uz mazu līmeni.
- Pievienojiet miltus uzreiz un samaisiet ar putukrējumu, līdz katla apakšā izveidojas gaiša “kažokāda”.
- Pēc tam, nepārtraukti maisot, lēnām pievienojiet pienu. Vienmēr enerģiski samaisiet, pretējā gadījumā izveidosies gabaliņi.
- Kad viss piens ir katlā, visu vāra vienu reizi (uzmanīgi, viegli iegaismo, tāpēc vienmēr maisa, maisa, maisa). Vai konsekvence ir pareiza? Ja nē, pievienojiet piena svītru un pēc tam izslēdziet plīti.
- Samaisiet sasmalcinātus pētersīļus, ļaujiet vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un pēc tam sezonu ar sāli un pipariem.
- Pētersīļu daudzums ir atkarīgs no tā, cik tas garšo un cik intensīva jums garša patīk. Jums tas ir jāizmēģina. Ja nepieciešams, sāc ar maz un dod vēl un vēl.
