Plūmju kompots - salds kastrolis

laiks

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Zwetschgenmichl ir brīnišķīgs siltais deserts, ko pat bērniem patīk ēst.

sastāvdaļas

  • 160 g cukura
  • 150 g mannas putraimi
  • 120 g sviesta
  • 500 g biezpiena (vieglajai versijai: liesa biezpiena)
  • 500 g kauliņu plūmju
  • 250 ml krējuma
  • 4 olu dzeltenumi
  • 4 olu baltumi
  • 1 ruma kadrs (var izlaist)
  • 1/2 gabalu cepamā pulvera
  • rīvētu citrona miziņu

sagatavošana

  1. Pirmkārt, plūmes, ja tās vēl nav izķidātas. Mēs nevēlamies vēlāk atrast kādu (dūšīgu) pārsteigumu kastrolī.
  2. Sakuļ olu baltumus, līdz tie ir tiešām stīvi un neizkrīt no bļodas (slavenais bļodas tests virs galvas).
  3. Tad citā bļodā samaisa sviestu līdz putošanai un pēc tam pa vienam pievieno cukuru un dzeltenumus.
  4. Kad masa ir jauka un putojoša (jums to jāmaisa 5 minūtes), pievienojiet mannu, cepamo pulveri, citrona miziņu, biezpienu un rumu un samaisiet. Protams, kad bērni ēd, rums tiek atstāts ārpusē.
  5. Šajā brīdī plūmes tagad var būt mīklā. Visbeidzot, olu baltumus uzmanīgi paceļ (lūdzu, nelietojiet maisītāju, pretējā gadījumā masa nepaliks putojoša un sabruks).
  6. Ielieciet mīklu sviestā sautētā traukā un iespiediet to uzkarsētā cepeškrāsnī ar konvekciju 170 ° C temperatūrā uz vidēja plaukta 45-50 minūtes.
  7. Gatavo kastroli pasniedz ar krējumu.

Kastrolis prasa nedaudz ilgāku laiku, bet tas garšo lieliski.

Turklāt jūs to varat modificēt katrai gaumei, z. B. plūmju vietā jūs varat ņemt arī ķiršus vai arī dot šķipsniņu kanēļa ikvienam, kam tik ļoti patīk kanēļa garša.

Izklaidējieties to izmēģināt, un es ceru, ka kastrolis garšos tikpat labi kā manējais.

Sēļu sētā svin Ražas dienu | Maijs 2021