Magoņu sēklu kūka a la māte pēc likuma
Šo recepti saņēmu no savas vīramātes pirms gandrīz 40 gadiem, un es joprojām mīlu šo magoņu sēklu kūku, jo tā labi garšo un to var viegli un ātri pagatavot.
Katru samaisa 375 g sviesta un cukura ar 6 olu dzeltenumiem, ruma garšu, 1 paciņu cepamā pulvera un 500 g miltu.
Pildījumam uzbriedina 375 g maltu magoņu sēklu un 400 ml karsta piena, pēc tam uzvāra līdz 200 g cukura, iemaisa 4 pilienus rūgto mandeļu garšas un vienu olu.
Sakuļ olu baltumus līdz stingrībai un sajauc ar 2 ēdamkarotēm mīklas zem magoņu sēklu maisījuma. Ja masa ir pārāk stingra, pievienojiet vēl nedaudz piena.
Ietaukotā vainaga formā pusi mīklas, tad magoņu sēkliņas, tad atlikušo mīklu un visu cep 180 grādos 80-90 minūtes.
Pēc atdzesēšanas pārklājiet ar apledojumu un tieši pirms sacietēšanas apkaisa ar maltām magoņu sēklām.
