Cūkgaļas fileja ar mārrutku sviestu
4 cilvēkiem:
500 g cūkgaļas filejas, sāls, pipari, 2EL eļļas, 200 ml baltvīna, 1/2 ķekaru ķiršu, 40 g svaigu mārrutku, 50 g sviesta, cukura
sagatavošana:
1. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem un apcepiet karstā eļļā brūnā veidā visapkārt. Deglazējiet ar vīnu un pārklājiet uz vidējas uguns 6-8 minūtes.
2. Izņemiet gaļu un iesaiņojiet alumīnija folijā. Karbonāde karbonāde. Nomizojiet mārrutkus, smalki sarīvējiet un pārklājiet. Sagrieziet sviestu kauliņā, pakāpeniski iemaisiet sautējuma sulā. Samaisiet mārrutkus un ķiršu. Garšojiet mērci ar sāli un pipariem un šķipsniņu cukura. Sagrieziet gaļu un pasniedziet ar mērci. Tas der salātiem.
