podiņā sautēta gaļa
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 60 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Katla cepeti kaušanas laikā šeit gatavoja, un es vienmēr to lieliski baudīju.
Tagad esmu saņēmusi katla cepeša recepti (Auntie) un mazliet to mainījusi. Mums tas tik ļoti patīk, un tāpēc es to vēlos nodot. Trauku ēda nedaudz saldu un skābu.
sastāvdaļas
- 1 cūkas sirds
- 2 cūku nieres
- 250 g liesa cūkgaļas vēdera
- 250 g cūkgaļas gulaša (ne vienmēr)
- sāls
- 2 lauru lapas
- 1 tējk garšvielu graudu
- 1 sīpols (mazs)
- 100 g pelmeņu kūka
- Cukurs un etiķis pēc garšas
- 2 kubi mērces
sagatavošana
- Nomazgājiet sirdi un nieres un vāriet katliņā ar lielu daudzumu ūdens ar nelielu daudzumu sāls, 1 lauru lapu un 1/2 tējkarotes garšvielu piparu (apmēram 50 minūtes).
- Tad jūs izlejat ūdeni nost un prom. No sirds noņemiet taukus un sagriež ne pārāk lielos gabaliņos.
- Nieres sagrieziet uz pusēm, izgrieziet iekšpusi un sagrieziet tāpat.
- Gatavojiet cūkgaļas vēderu un gulašu ar 1 L ūdens, nedaudz sāls, 1 lauru lapu, 1/2 tējkarotes garšvielu un nelielu sīpolu, līdz gaļa ir maiga.
- Tad arī sagriež gabaliņos.
- Gatavošanas buljonā pārtikas kūka un mērce tagad ir izšķīdināta.
- Sezonējiet visu pēc garšas ar cukuru un etiķi.
- Pievienojiet gaļu buljonam, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un labi sezonējiet ar kajēnas pipariem un sāli.
- Izņemiet lauru lapas.
- Tie der Tīringenes pelmeņiem.
Šī recepte ir pietiekama 4 cilvēkiem, un tā ir izmēģināšanas vērta.
Es priecājos, ka tagad saņēmu šo recepti, jo es to ilgi meklēju. (Bērnības atmiņas)
Mana bilde, protams, atkal ir pārāk tumša, bet, ja jūs to vēlaties, es to ievietoju vēlāk.
