Vienkāršas svētdienas pusdienas - cepta liellopa gaļa ar daudz mērces
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 3 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 3 stundas 15 minūtes
Jau kādu laiku mums ir iecienīts ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot un kas garšo ļoti garšīgi. Lieliskas svētdienas pusdienas, pagatavotas ar ļoti nelielu piepūli un patiešām garšīgas: cepta liellopa gaļa ar lielu mērci.
Varat to labi sagatavot vakarā iepriekš, tāpēc svētdien jums ir mazāk darba.
sastāvdaļas
- 700 g - 1000 g grauzdētas liellopa gaļas
- nedaudz miltu putekļošanai
- 2-3 ēdamkarotes sviesta
- 250 g - 300 g krējuma
- 200 g - 300 g gaļas buljona
- 2 sīpoli (pēc garšas 2 ķiploka daiviņas)
- 2-3 burkāni
- 60 ml balzametiķa (tumšs)
- Sāls un pipari (no dzirnavām)
sagatavošana
- Vispirms sīpolus nomizo un sagriež gredzenos, burkānus mazgā un sagriež lielākos gabaliņos.
- Tad gaļa tiek sagatavota: nomazgājiet to, nosusiniet to un apkaisiet uz dēļa vai plāksnes ar dažiem miltiem visapkārt. Es izmantoju nelielu sietu.
- Katliņā sakarsē sviestu un no visām pusēm sautē ceptu liellopa gaļu. Tagad uzlej balzametiķi un visu atstāj vārīties, līdz tas iztvaiko.
- Tagad piparojiet gaļu un sāli. Man vienmēr patīk, lai viss būtu svaigi malts no dzirnavām.
- Tad pievieno buljonu un krējumu. Ar aizvērtu vāku un samazinātu siltumu apcepiet liellopa gaļu apmēram 3 stundas. Pēc tam tas ir super delikāts un hmm ... ļoti garšīgs!
- Pēc vārīšanas izņem cepeti, liek uz šķīvja vai kaut ko līdzīgu, pārlej ar mērci caur sietu un, iespējams, nedaudz uzvāra, lai tā būtu mazliet bieza. Tomēr tas ir atkarīgs no tā, kā jums tas patīk. Es dodu priekšroku nedaudz šķidrākai mērcei un nekad nepievienojiet mērces biezinātāju, ko, protams, varat darīt.
- Mērci var garšot ar sāli un pipariem.
Tips:
Ja vēlaties, sīpoliem un burkāniem var pievienot arī 2-3 rupji sagrieztas ķiploku daiviņas un apcept.
Sīpolus un burkānus, ko papildus dodu ēst, ne visiem ģimenes locekļiem dārzeņi patīk, es to mīlu! Protams, dārzeņus var mērcēt arī ar mērci, lai iegūtu biezāku mērci.
Turklāt ir klimpas vienai ģimenes daļai un kartupeļu biezeni otrai daļai! Ak jā, un, protams, sarkanie kāposti ar ābolu - ilgi vārīti labi un gurķu salāti.
Mērce tiešām garšo lieliski un - neuztraucieties - pat ne etiķis!
