Zivju sagatavošana - principi
Cepšanai ir piemērotas mazas zivis, piemēram, gredzeni, skumbrija, baltās zivis vai tamlīdzīgi. Lielākas zivis sagriež karbonādes vai izmanto zivju filejas.
Sagatavošanas SSS
- CLEAN zivis zem tekoša ūdens, nelieciet ūdenī. Nosusināt. TĪRĪT ar citronu sulu vai etiķi.
- Nedaudz pirms pagatavošanas apkaisa ar sāli.
Gatavo zivis
- Apgrieziet miltos.
- Olas biezenī (ar pienu vai ūdeni pēc vēlēšanās) pagrieziet.
- Pārvērtiet rīvmaizē, līdz gabals ir vienmērīgi pārklāts. Pēc garšas, bet jūs varat ņemt arī šo vienkāršo miltu.
- Viegli piespiediet pārslu. Pirms ievietošanas pannā izspiediet liekos (maizes) miltus.
cooking tauku
Īpaši piemēroti ir tauki augstākai temperatūrai (eļļa, speķis). Sviestam vai margarīnam izmantojiet nedaudz mazāk siltuma, pretējā gadījumā zivis kļūs brūnas.
sagatavošana
- Sildiet pannu un taukus apmēram 2 minūtes. Ielieciet zivis taukos. Apgrieziet gaļu, kad tā ir pietiekami brūna.
- Pēc pēdējās zivs pagriešanas plīti var izslēgt un izmantot atlikušo siltumu.
Ciktāl tas attiecas uz pamatnoteikumiem, un tagad izklaidējieties eksperimentēt.
