Serbijas pupiņu zupas oriģināls
(4 personas)
sastāvdaļas
- 1 kārba balto pupiņu
- 100 g svītrota speķa
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 burkāni
- 1 purava nūja
- 1 kl. Tomātu pastas alva
- 2 vārītas desas
- ½ litru gaļas
- Sāls, pipari, paprika (varbūt pikanta)
sagatavošana
Sildiet eļļu, sagrieziet kauliņā bekonu un sīpolu, pēc tam apcepiet līdz glāzei. Burkānus, puravus sagriež mazos gabaliņos, pievieno katlam. Pievienojiet pupiņas, labi samaisiet, apmēram 5 min. nedaudz svīst. Pievienojiet tomātu pastu, sāli, piparus, papriku un sasmalcinātu ķiploka daiviņu, samaisiet. Piepildiet ar gaļas krājumu, pēc tam sajauciet sagrieztas desas un apmēram 1 stundu vāra uz lēnas uguns. Ja zupa ir pārāk stipra, pievienojiet ūdeni. Varbūt to spice. Ar plātsmaizes vai bagetes nūju, kā vēlaties.
Es vienmēr gatavoju divreiz vai trīs reizes vairāk un kaut ko iesaldēju.
