Spageti Mafiosi uz Nonna Mariella
Trauks spageti, nedaudz pikants, ātrs un tomēr gudrs.
Paņem
1 iepakojums spageti
olīveļļa
2 kannas sasmalcinātu tomātu (visaromātiskākais visu gadu)
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
1 šķipsniņa cukura
Čili pārslas sasmalcina, paprikas pulveris pikants, iespējams, čili eļļa, es izmantoju itāļu Diavolo / arrabiata augu maisījumu, bet nekad šeit tos vēl neesmu redzējis, ir tādas, kuras ir no Itālijas, bet šīs garšvielas ir ļoti tuvu maisījuma saturam)
Pipari, sāls
8 - 10 bazilika lapas
1 bumba bifeļu mozzarella
Pavārs spageti al dente, kā parasti
Sildiet olīveļļu lielā pannā. Apcepiet mizotos ķiplokus un sīpolu ar kubiņiem līdz stiklveida. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Izmantojot norādītās garšvielas, lai iegūtu vēlamo smaguma pakāpi, mums patīk pievienot ugunīgu, nelielu šķipsniņu cukura. Ļaujiet mērcei sautēties. Nomazgājiet baziliku, nosusiniet un sablendējiet mazos gabaliņos. Mocarellu arī mazos gabaliņos, pie Büffelmozzarella kubiņa ir grūti, bet tik mazu, cik tas iegūst, sagriež. Nolejiet spageti, pievienojiet pannā tomātu mērcei, pievienojiet baziliku un mozzarella, viegli samaisiet, pasniedziet.
