Tomātu ievārījums - izgatavots no zaļajiem tomātiem
Zaļo tomātu pagatavošana - tomātu ievārījums: Tas bija pirms dažiem gadiem, kad man vēl bija piešķīrums. Visi augļi un dārzeņi tika izmantoti, vārīti un sasaldēti. Vēl jo vairāk mani vienmēr kaitināja tas, ka pēdējie tomāti nekļuva sarkani un pēc tam nolaidās uz komposta.
Tieši tad es atklāju šo recepti un mīlēju garšu. Šī marmelāde garšo līdzīgi ērkšķogu ievārījumam - un tas ir ļoti vienkārši - un šeit tas ir:
Ievārījums no zaļajiem tomātiem:
1 kg zaļo tomātu
1 kg želejošā cukura
1 gabals vaniļas bāra vai nedaudz kanēļa un krustnagliņas
Nomazgājiet tomātus, kārtīgi sasmalciniet tos (maisītājs). Samaisiet putru ar konservējošo cukuru un garšvielām, uzvāra un vāriet 4 minūtes. Pēc tam aizpildiet brilles.
