Silti biešu dārzeņi
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 40 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 60 minūtes.
Tiklīdz bietes ir nonākušas tirgū rudenī, es pērku lielus daudzumus un iesaldēju porcijās. Tāpēc man ātri uz galda ir garšīgi dārzeņi.
Sastāvdaļas 4 porcijām
- 800–1000 g bietes (svaigas)
- 60 g speķa
- 1-2 sīpoli
- 1-2 āboli
- 1 lauru lapa
- Visā 3-4 krustnagliņas
- 1 tējk cukurs
- 3 ēdamkarotes etiķa
- 1 ēdamk miltu
- 250 ml sarkanvīna
sagatavošana
- Nomazgājiet bietes, kārtīgi nomizojiet un sarīvējiet uz neapstrādātiem dārzeņiem.
- Sauté karstā speķī ar nelielu sīpolu kubiņos.
- Atbrīvojiet tikai otro sīpolu no ārējā apvalka un pievienojiet to garšvielām ar krustnagliņām.
- Pievienojiet dārzeņiem kopā ar mizotiem, kauliņos sagrieztiem un rupji sagrieztiem āboliem un garšvielām un samaisiet. Gatavojiet uz mērenas uguns 30–40 minūtes.
- Sezona ar sarkanvīnu, putekļus ar miltiem un vēlreiz īsi uzvāra.
Pasniedziet ar kartupeļiem vai kartupeļu klimpas ar bratwurst, kotletes vai cepeti.
(Šie dārzeņi ir arī droši ēst bērniem, jo sarkanvīnā esošais alkohols ir pārgatavots, taču ikviens, kam ir kādas bažas, sarkano vīnu var aizstāt ar sarkano vīnogu sulu, bet pēc tam atstāj cukuru).
