Burkāns / ziedkāposti grauzdēti cepeškrāsnī
laiks
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 25 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Cepts karfiols
sastāvdaļas
- 1 burkāns (ziedkāposti)
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- jūras sāls
- 1 mazs sīpols
- 1 pirksta ķiploki
- 1 ēdamk sviesta
- pipari
- pētersīļi
- krēms
sagatavošana
- Karfiols tiek mazgāts un sadalīts tā rozēs. Tos labi sajauc bļodā ar 2 ēdamkarotēm rapšu eļļas un nedaudz jūras sāls.
- Izklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru un virsū izklājiet teļa gaļas mīkstumus.Cepiet apmēram 25 minūtes 170 grādos cepeškrāsnī. Pagrieziet vairākas reizes.
- Pa to laiku kātiņu sagriež mazos gabaliņos, sīpolu un ķiploku sagrieziet kubiņos. Izkausējiet sviestu un labi apcepiet sastāvdaļas, ielejiet krējumu, sautējiet līdz dārzeņi ir maigi un biezenī ar blenderi.
- Garšojiet mērci ar sāli un pipariem, smalki sasmalciniet pētersīļus, samaisiet un turiet siltu, līdz karmīns ir gatavs cepšanai. Pasniedziet burkānu un pasniedziet ar mērci.
