Wirsingtopf ar rievotu gaļu un kartupeļiem
Jums nepieciešams:
- 1 mazs Savojas kāposti
- 2 burkāni
- 6 kartupeļi
- 500 g cūkgaļas ribu
Par buljonu:
- 1 burkāns
- 1 purava gabals
- 1 sīpols
- Sāls un piparu graudi
- sinepju sēklas
- lauru lapa
- piens
Šīs ir dažas sastāvdaļas, taču tas būs garšīgs sautējums.
- Pirmkārt, 1 litrā ūdens ar garšvielām gaļu novāra mīkstu, kas tvaika spiediena katlā ilgst vismaz 1 1/2 stundas vai 20 minūtes.
- Gaļu izņem, kaulus atbrīvo un sagriež gabaliņos - atmatā.
- Buljonu izsijā un uzpilda līdz 1 L šķidruma.
- Tajā nāk gabaliņos sagriezti Savojas kāposti un abi burkāni.
- Gatavojiet lēnām, apmēram 20 minūtes.
- Tajā pašā laikā citā katlā pagatavojiet nomizotos kartupeļus, kad tie ir pagatavoti, ar pienu sasmērējiet līdz viendabīgam biezenim.
- Kartupeļu biezeni paceļ zem želejas kāpostiem, tagad ir pievienota gaļa.
- Spēcīga garša, iespējams, pat Maggi un muskatrieksts.
