Padariet Buchteln ziedu pats
laiks
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 30 minūtes.
Atpūtas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 3 stundas
Buchteln ne tikai garšo garšīgi, ar nelielu triku, arī konditorejas izstrādājumi izskatās lieliski. Šo ziedu ir ļoti viegli cept un tas ir lieliski piemērots kā suvenīrs.
sastāvdaļas
Kūkas veidnei ar 18 cm diametru:
- 250 g miltu
- 125 ml piena
- 1/2 kuba svaiga rauga vai 25 g sausa rauga
- 40 g pūdercukura
- 1 gab vaniļas cukura
- 1 ola
- 80 g sviesta
- Šķipsniņa sāls
- Servēšanas gredzens izgriešanai
sagatavošana
Lai ceptu ziedu, mums ir nepieciešams neliels cepšanas vai kastrolis trauks ar diametru 18 cm. Ja jums ir tikai lielākas formas, jūs vienkārši paņemat divreiz vairāk mīklas. Raugu sagatavo ar nedaudz ar rokām siltu pienu un tējkaroti pūdercukura. Viņai jāiet 15 minūtes. Pa to laiku pienu uzkarsē un sviestu izšķīdina siltā pienā. Uzmanību, piens nedrīkst būt pārāk karsts, pretējā gadījumā mīkla vēlāk necelsies. Sajauciet sausās sastāvdaļas, piemēram, miltus, pūdercukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Pievienojiet remdenu piena un sviesta maisījumu, olu un rauga raugu un samaisiet, līdz izveidojas mīklas mīkla. Vienu stundu pārklājiet mīklu.
Pēc tam, kad mīkla ir labi mīcīta un izrullēta ar miltiem noslīpētu darba virsmu ar ritentiņu. Ar servierring (Ø 8 cm) atvienojiet apļus. Puse no šiem mīklas apļiem atrodas viens otram virsū un pēc tam sarullējas. Formai no septiņiem līdz astoņiem ir vajadzīgas šādas lomas no trim apļiem. Gatavos ruļļus sakārtojiet veidnē un ļaujiet tai vēl stundu uzklāt. Tad zieds nonāk uzkarsētā cepeškrāsnī un apmēram 160 minūtes tiek cepts 160 ° C temperatūrā. Pēc cepšanas putekļus ar pulverveida cukuru. Garšīgi svaigi no krāsns.
