Vērts zināt par saulespuķu sēklām
Pļavā esošās lielās košās saulespuķes ir lielisks skats, un, kas viņos atrodas, novērtē ne tikai putnus. Saulespuķu sēklas labi garšo, ir veselīgas un lētas, jo tās ir pieejamas visu gadu nemainīgā kvalitātē, nepērkot nekādas cenu atšķirības. Jūs varat tos izmantot ēdiena gatavošanai, cepšanai vai vienkārši smalcināšanai.
Kāpēc serdeņi ir tik veselīgi
- tie ir puse tauku
- līdz ceturtdaļai olbaltumvielu un vienai piektdaļai ogļhidrātu
- 90% tauku ir nepiesātinātās taukskābes (nepiesātinātās taukskābes nerada holesterīnu)
- bet galvenokārt vitamīni ir bagātīgi mazās sēkliņās
- Turklāt tie ir absolūti folijskābes līderi (īpaši ieteicams grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti)
- kodolos ir vairāk olbaltumvielu nekā lielākajā daļā zivju, gaļas un mājputnu sugu (īpaši svarīgi vegāniem vai veģetāriešiem)
Lai padauzītu, es vienmēr pērku kodolus ar čaumalu, tie ir sālīti un ļoti labi garšo. Savukārt ēdiena gatavošanai un cepšanai jums vajadzētu iegādāties tikai mizotas saulespuķu sēklas.
Sargieties no uzglabāšanas! Saulespuķu sēklas satur daudz tauku un tādējādi ātrāk sasmaucas, ja tiek uzglabātas vieglā, siltā vietā. Slēgtā burkā tumšā, vēsā vietā, kodoli ilgst daudz ilgāk.
Uzturvērtība 100 g saulespuķu sēklu
- Kalorijas / 584
- Tauku saturs / 51 g
- Nātrijs / 9 mg
- Kālijs / 645 mg
- Ogļhidrāti / 20 g (ieskaitot šķiedru 9 g un cukuru 2,6 g)
- Olbaltumvielu / 21 g
- A vitamīns
- kalcijs
- C vitamīns
- dzelzs
- B6 vitamīns
- magnijs
