Sparģeļi lielam skaitam viesu - sparģeļi no krāsns
Pro Esser sagaida ar klasisko sparģeļu maltīti ar 500 g nemizētu sparģeļu - ja kāds ir prasmīgs mizot un neizvēlas plānākos batoniņus, tad pēc tā paliek apmēram 350 g gatavošanai un pāri palikušajiem ēdieniem.
Ja ir lielāks viesu skaits, šī summa vairs neietilpst podos - tāpēc mēs ēdam sparģeļus no krāsns, kas ir šāds:
Sagrieziet sparģeļu šķēpus divos gabalos, katrā ielieciet 4 batoniņus, tā sakot 8 sparģeļu gabalus, kas vidū sabērti uz alumīnija folijas gabala, kura izmērs ir aptuveni 30 x 30 cm, no sviesta bloka šaurās puses izgrieziet apmēram 5 mm biezu šķēlīti un novietojiet uz sparģeļiem. , LABS sāls un cukurs tam pāri.
Tad pieskrūvējiet alumīnija foliju virs sparģeļiem un pieskrūvējiet to uz leju, pēc tam salieciet arī malas uz iekšu, lai veidotos diezgan blīvs iepakojums.
Pabeidziet visus iepakojumus, salieciet tos cieši kopā uz cepšanas traukiem
(piesardzības nolūkā - ja folijā esat iespiedis mazus caurumus ar sāli vai cukura granulām - izklājiet cepešpannas ar cepamo papīru, tas ietaupīs tīrīšanas darbu) un cepiet 200 ° C krāsnī cepeškrāsnī 30 - 35 minūtes (atkarībā no stieņa biezuma).
Tas tiek pasniegts folijā, visi paņem paciņu, noplēš augšējo apgriezto plēvi un "izlej" sparģeļus kopā ar nedaudzajām iegūtajām mērcēm uz viņa šķīvja. (Neaizmirstiet folijas trauku pie galda!)
Tādā veidā esmu jau piegādājis 30 cilvēkus, negaidot, nav ne šķidrumu izmešanas, ne aukstu sparģeļu, jo viņš paciņā paliek silts un, kurš savus sparģeļus (kaut ko!) Atstāj ilgāk krāsnī, saņem nedaudz karamelizētus sparģeļus ir arī kaut kas!
