Lussekatter
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 9 minūtes.
Atpūtas laiks: 1 stunda
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Ziemassvētkos ir tik lēni. Uz 13.12. Zviedri svin Lūciju svētkus, Gaismas svētkus. Lussekatter (Luciakatzen) tiek cepti šai piemiņas dienai. Tajā laikā konditorejas izstrādājumi tika izmantoti nabadzīgo un slimnieku barošanai. Mūsdienās skolās un bērnudārzos galvenokārt tiek izvēlētas blondīnes, kuras šajā dienā dodas baltā mantiņā ar sarkanu jostu un vainagā ar svecēm uz galvas, slimnīcās, bērnu namos un bezpajumtnieku patversmēs un dod cilvēkiem šo mīklas izstrādājumu. Visbiežāk tiek izmantota S forma, taču ir arī daudz citu formu.
sastāvdaļas
Apmēram 30 Lussekatter
- 350 ml piena
- 200 g sviesta
- 2 olas
- 150 g skāba krējuma
- 250 g cukura
- 50 g svaiga rauga
- 1 kg miltu
- ½ tējk sāls
- 1 g safrāna
- nedaudz rozīņu
sagatavošana
- Sasmalciniet svaigu raugu bļodā.
- Izkausējiet sviestu un ļaujiet nedaudz atdzist, pievienojiet raugam kopā ar remdenu pienu, skābo krējumu un safrānu un labi samaisiet.
- Pievienojiet 1 olu, cukuru un sāli un labi samaisiet.
- Tad karoti miltos un samīca mīkstā, gludā mīklā.
- Rauga mīklai tagad labi jāatstāj 30 minūtes.
- Tad mīklu uz cepešpannas vai darba virsmas sadaliet apmēram 30 daļās.
- Apstrādājiet katru daļu apmēram 20 cm garā rullī.
- Salieciet galus mazā gliemežā, izveidojot sava veida S Piebaldu vidū ievieto rozīni.
- Ievietojiet visu Lussekatter uz cepešpannas un pārklājiet ar audumu, ļaujiet tai atpūsties vēl 30 minūtes.
- Otrajā atpūtas periodā uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un saputo otro olu.
- Lussekatteru sakapā ar olu un ieliek cepeškrāsnī.
- Par augšējo un apakšējo siltumu 7? Cep 9 minūtes, līdz zeltaini.
Es novēlu jums veiksmi, labu apetīti un, kad pienāks laiks, Jūlijs Pērciet tagad 
Backefix XXL liela cepamā paklāja mīklas paklāja durvju matrača silikona cepšanas paklājs - ideāls kā darba paklājs? 21.95? 13,95 ?
