Pupiņu zupa ar svaigām kotletes
laiks
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 2 stundas
Kopējais sagatavošanas laiks: 2 stundas 25 minūtes
Pupiņu zupa ar svaigām kotletes
sastāvdaļas
- 400 g maltas gaļas sajauc
- 350 g žāvētu balto pupiņu
- 1 sīpols
- 2 - 3 ēd.k rīvmaizes
- 1 ola
- 1 ēdamk margarīns
- 3-4 kartupeļi
- 1 tējkarote miltu
- 2 tējkarotes paprikas pulvera salds
- 1 karstu piparu sarkans getrocknet
- Šķipsniņu sāls, šķipsniņu piparu
sagatavošana
- Ļaujiet pupiņām nakti uzbriest ūdenī, tādējādi ievērojami samazinot gatavošanas laiku.
- Ielieciet izmērcētās baltās pupiņas uz plīts virsmas un uz lēnas uguns vāriet.
- Ielieciet ēdamkaroti miltu ieskrūvējamā vāciņā, pievienojiet nedaudz ūdens, ieskrūvējiet un enerģiski sakratiet, pēc tam atkal ieskrūvējiet un pievienojiet atšķaidītos miltus, kas šajā metodē palika bez gabaliņiem, baltajām pupiņām.
- Pupiņu vārīšanas laikā "tas būs apmēram 120 - 140 minūtes" sīpolu un kauliņus smalki nomizo, tad īsi sautē pannā un maltā gaļā pievieno tvaicētus sīpolus. Pievienojiet vienu olu, pievienojiet nedaudz rīvmaizes un 1 tējk sinepju.
- Tagad sasmalciniet malto gaļu ar sāli un pipariem, pēc tam visu labi samaisiet, no maltās masas iegūstot kotletes 2 cm lielumā.
- Kartupeļus un dārzeņus nomizo un nomazgā, sagriež mazos kubiņos un visu pievieno pupiņām, sagriež speķi kubiņos, īsi apcep un pievieno pupiņām!
- Pupiņas jāpārklāj ar ūdeni, palielinot vienmērīgu gatavošanu, Sautējiet pupiņas ar nedaudz margarīna, līdz pupiņas ir kļuvušas vienmērīgi mīkstas.
- Pupiņu gatavošanas laikā kotletes pat ielieciet otrajā katlā un sautējiet ar nelielu daudzumu ūdens un ūdeni, lai sautētu, kotletes peld virs.
- Pēc tam pievienojiet kotletes ar skimeri pupiņām un salieciet, ja pupiņu zupa ir pārāk bieza, varat to nedaudz atšķaidīt ar malto buljonu.
- Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet tos, tad ielieciet sasmalcinātos pētersīļus bļodā un novietojiet uz galda, lai ikviens to varētu ņemt pats.
Izbaudi maltīti!
