Blunzengröstl
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 20 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 40 minūtes.
Es mīlu ēdienu gatavošanu mājās, kartupeļus un sīpolus - kas no tā varētu rasties? Blunzengröstl! Ieinteresētās puses var vēlēties izlasīt, kas tas ir?
Vispirms man jātulko: Blunze = asiņu desa - Gröstl = grauzdēta. Ikviens, kuram nepatīk melnā pudiņš, droši vien to jau pamanīs. Tiem, kuriem ar to nav problēmu, es vēlētos iepazīstināt ar šo ēdienu. Turklāt es gribētu pieminēt, ka tas ir ļoti sirsnīgs ēdiens!
sastāvdaļas
- 800 g melnā pudiņa
- 1000 g stingri vārītu (taukainu) kartupeļu
- 1 liels sīpols
- 100 g kūpinātas pancetas
- 1 tējk eļļa
- 1 ēdamkarote miltu melnajai pudiņai
- 2 ēdamk eļļas
- Kartupeļiem 4 ēdamkarotes eļļas
- 1 tējk žāvēta majorāna
- Sāls / pipari pēc garšas (jo asiņu desa ir garšvielās)
- apmēram 2 - 3 ēdamkarotes sašķeltu mārrutku pēc garšas
sagatavošana
- Vispirms vāriet kartupeļus, kā aprakstīts.
- Kartupeļu vārīšanas un dzesēšanas posmā jums ir laiks sasmalcināt speķaino sīpolu, sīpolu un sagriezt melno pudiņu un salikt to vienā pusē.
- Tagad speķi grauzdē, pievieno eļļu un sīpolu un grauzdē gaiši brūnu. Vislabāk cepti nelipīgā pannā.
- Pēc šī procesa šo maisījumu no pannas bļodā. dots.
- Šajā pannā pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas, kas norādīta sastāvdaļās melnajam pudiņam, un novietojiet asins desu šķēles ar miltu pusi uz leju un ļaujiet tām apcepties uz vidējas uguns.
- Šajā laikā ielieciet vēl vienu pannu ar 4 ēdamkarotēm eļļas (kā norādīts kartupeļu sastāvdaļās) un ļaujiet tai lēnām sakarst.
- Starp tiem kartupeļus var mizot un sagriezt šķēlēs (apmēram 2 cm biezi) un ievietot karstā eļļā.
- Ar biežu pagriešanos kartupeļu šķēles ir viegli brūnas.
- Starp tām tiek izmantotas asiņu desas šķēles, kurām jau apakšējā pusē bija jābūt kraukšķīgām.
- Kad kartupeļu šķēles ir ieguvušas vēlamo krāsu, pievienojiet asiņu desu šķēles un speķa / sīpolu maisījumu un majorānu, pielieciet sāli un piparus un īsu brīdi pagatavojiet.
- Kad trauks ir uz šķīvja, apkaisiet tam saplaisātos mārrutkus.
Es pasniedzu kāpostu salātus, bet jūs varat pievienot arī kāpostus vai salātus.
(Asinis desa uz mana foto izskatās sadedzināta, bet tā nepavisam nav !!!)
