Vistas krūtiņas estragonā
Krāšņa recepte, kas radīs kulinārijas jauchzer un garantēta veiksme:
4 personām:
8 vistas krūtiņas
marināde:
2 ēdamkarotes sinepju
2 dl baltvīna
2 tējk estragonu
2 tējkarotes sāls
Marinējiet gaļu vairākas stundas (vēlams saldētavas maisiņā, lai marināde varētu labi izkustēties), pēc tam nosusiniet. Sāls gaļu, apcep un liek sviestā saceptā traukā.
mērce:
1 dubultā krējuma
1 skāba puse krējuma
1 ēdamk konjaka
nedaudz sāls, piparu
1 tējk estragonu sarīvē
Izsijāto marinādi nedaudz pavārs. Pievienojiet skābu un dubultu krējumu un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Noņem no uguns, pievieno konjaku, sezonas mērci un pārlej ar gaļu.
Īsi cep cepeškrāsnī 250 ° C cirkulējošā gaisā.
Tas der, piem. Savvaļas rīsi.
