Šokolādes siera torte
laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas vai cepšanas laiks: 50 minūtes.
Kopējais sagatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Šī šokolādes siera krējuma kūka nav paredzēta kalorijām!
Mīklas sastāvdaļas:
- 4 olas
- 250 g cukura
- 200 ml apelsīnu sulas
- 200 ml eļļas
- 3 ēdamkarotes kakao
- 300 g miltu
- 1 gab cepamā soda
sagatavošana
- Ieeļļojiet atsperu formas pannu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
- Bļodā samaisiet olas un cukuru, līdz maisījums ir krēmīgs un izskatās divreiz vairāk.
- Pēc tam nelielā apjomā (ar roku maisītāju) lēnām iemaisiet eļļu un apelsīnu sulu.
- Sajauc kakao, miltus un cepamo pulveri un īsu brīdi samaisa.
- Ielejiet mīklu pavasara formas pannā un cepiet uz otra paliktņa cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes.
- Pēc 20 minūtēm pārklājiet ar alumīnija foliju, lai virsma nekļūtu pārāk tumša vai nesadeg. (Rods paraugs)
- Pēc cepšanas ļaujiet kūkai labi atdzist.
- Pēc atdzesēšanas atskrūvējiet atsperes formas malu, sagrieziet kūku horizontāli un novietojiet apakšējo daļu uz kūkas plāksnes. Augšējā daļa ir novietota uz piemērotas pamatnes.
Pildījuma sagatavošana:
- Vispirms iemērciet 12 želatīna loksnes aukstā ūdenī.
- Tagad 200 g tumšās šokolādes sadala gabaliņos un izkausē 1/4 l piena.
- Labi izteiktu želatīnu izšķīdina šokolādes pienā.
- Uz īsu brīdi sajauc 500 g biezpiena un 100 g cukura un pāris karotes šī maisījuma iemaisa šokolādes pienā un pēc tam iemaisa šokolādes pienu biezpiena masā.
- Atdzesējiet šokolādes biezpiena maisījumu auksta ūdens peldē līdz tieši pirms želejas veidošanās.
- Saputojiet 600 g krējuma un uzlejiet to zem šokolādes biezpiena maisījuma.
pabeigšanas:
- Kūkas apakšdaļu sasmērē ar apmēram 200 g riekstu riekstu krējuma, uzliek kūkas gredzenu un virsū izklāj šokolādes biezpiena krēmu.
- Atstājiet nostāvēties ledusskapī apmēram 1 stundu un pēc tam kūkas augšdaļu novietojiet uz kūkas.
- Kūku labi atdzesē vismaz 2 stundas un putekļus apber ar pūdercukuru.
- Vai kā es to izdarīju: man ir kūka ar 200 ml putukrējuma un pārkaisa ar lazdu riekstu trauslu.
Bez atdzišanas šī kūka ilgst apmēram 1 stundu un 10 minūtes.
